Francouzské bagety ze čtyř surovin

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

isindy

10 názorů

6. 6. 2015 23:39

500 g 500 g hladké mouky

2 lžičky 2 lžičky soli

1 balíček 1 balíček sušeného droždí

300 ml 300 ml vlažné vody

Nutriční hodnoty

Energie	7 682 kJ / 1 836 kcal
Bílkoviny	59,90 g
Tuky	10,40 g
Vláknina	17,40 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	6,42 g
Sůl	16,00 g
Sacharidy	367,00 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

V míse smícháme mouku, sůl a droždí, postupně přidáváme vodu a zpracujeme do hladkého těsta.
Na teplém místě necháme vykynout 40 min., poté vyválíme na cca 3 cm silnou placku, 4 x přehneme (napůl zleva doprava a shora dolů) a dáme znovu na 30 min. kynout.
Po druhém vykynutí rozdělíme na 4 bochánky a na pomoučněné utěrce vyválíme, vymačkáme a vyválíme rukama 4 bagety.
Umístíme na plech na pečicí papír, nožem nakrojíme 3-4 vrchní zářezy, necháme pod utěrkou ještě cca 10 min. kynout a pečeme cca 20 min. v troubě vyhřáté na 240°C.
Po upečení necháme na mřížce vychladnout.

Poznámka autorky receptu

Do baget jsem svévolně přidala i 5. ingredienci - lžíci sušených bylinek a česneku - směs na bylinkové máslo (pokud obsahuje směs sůl, uberte trochu soli z receptu). Tato inovace není nutná.

zdroj: napadynavody.sk

Uvařeno

Přidat do oblíbených (65x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Francouzské bagety Videorecept

Francouzské bagety

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Merylas 120 min

Venkovské francouzské bagety

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

jipohe

Starofrancouzské bagety

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen

Načíst další

Komentáře

Dana61

15. 6. 2015 11:39

jsou super z těsta jsem dělala i housky, bulky a rohlíky

isindy

15. 6. 2015 08:10

mimosa: paráda, jsou super

mimosa

14. 6. 2015 08:31

Ivi,uděláno,chutná,fotočku posílám,i když není taková ,jaké máš ty.

Anna Kocikova

11. 6. 2015 17:39

Bagety máš vážně nádherné

cathleen

8. 6. 2015 09:33

isindy: pokud je název i na původních stránkách, ani není třeba. Šla jsem na recept nakouknout, protože dlohoukynoucí těsto mám moc ráda (o víkendu jsem pekla dvakrát). Tím, že je v něm málo droždí, kynout dlouho prostě musí a kvasinky delší fermentací pečivo ochutí úplně jinak, než to klasické. Pak se člověk s pusou, plnou bagety, s úžasem diví, že tahle pochoutka je opravdu jen z vody, obyčejné mouky, soli a droždí

isindy

8. 6. 2015 09:18

cathleen: díky
netušila jsem, že se odvozuje od té dlouhé doby kynutí, spíš jsem připisovala tvaru a vzhledu...název jsem použila ze zdroje, ale pokud je potřeba, změním ho...

cathleen

8. 6. 2015 08:55

Ivčo, bagetky opravdu hezké, včetně sušených bylinek, taky ráda přidávám
Proč jsou francouzské? Ty s tímhle názvem mívají v těstě minimum droždí a kynou třeba celý půlden nebo přes noc.