Zapečený sýrový květák

Name: Zapečený sýrový květák
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 3 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 menší květák (nebo 1/2 většího); 75 ml smetany na vaření 12%; 3 vejce; 3 lžíce strouhanky; 200 g strouhaného tvrdého sýra; 1 hrst čerstvých bylinek (pažitka, petrželka, bazalka aj.); 1 plátek másla; 1 lžíce oleje; sůl; čerstvě mletý pepř

Květák nám nabízí širokou škálu možností jak jej v kuchyni upotřebit. Stačí růžičky krátce předvařit a pak je zapéct dozlatova se smetanou, vejci, sýrem a bylinkami. Během chvíle máte plnohodnotnou večeři na stole.

Hodnocení receptu je 4,7 (105×)

isindy

Snadný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 25 min

50 min (25 min příprava + 25 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 32

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 187 kJ / 1 240 kcal
Bílkoviny	77,71 g
Tuky	80,81 g
Vláknina	1,80 g
Cholesterol	950 mg
Sodík	2,60 g
Sůl	6,16 g
Sacharidy	49,53 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: V hrnci přivedeme k varu dostatečné množství osolené vody. Květák rozebereme na růžičky a povaříme 5-7 minut, aby lehce změkl, ale nebyl rozvařený. Poté scedíme a necháme okapat. Krok 2: Troubu zapneme nahřívat na 200 °C. Zapékací mísu vytřeme olejem. Vložíme okapaný květák a poklademe kousky másla. Krok 3: V misce smícháme smetanu, vejce, polovinu strouhaného sýra, polovinu strouhanky, sůl a pepř. Vmícháme nasekané čerstvé bylinky. Směsí rovnoměrně zalijeme květák. Krok 4: Zbylý sýr smícháme se zbylou strouhankou a zasypeme květák. Dáme do vyhřáté trouby a zapékáme dozlatova při 200 °C asi 15-20 minut. Krok 5: Zapečený květák podáváme s vařeným bramborem a tatarskou omáčkou, nebo s bramborovou kaší.

V hrnci přivedeme k varu dostatečné množství osolené vody. Květák rozebereme na růžičky a povaříme 5-7 minut, aby lehce změkl, ale nebyl rozvařený. Poté scedíme a necháme okapat.
Troubu zapneme nahřívat na 200 °C. Zapékací mísu vytřeme olejem. Vložíme okapaný květák a poklademe kousky másla.
V misce smícháme smetanu, vejce, polovinu strouhaného sýra, polovinu strouhanky, sůl a pepř. Vmícháme nasekané čerstvé bylinky. Směsí rovnoměrně zalijeme květák.
Jakou smetanu zvolit pro zapékání
Zbylý sýr smícháme se zbylou strouhankou a zasypeme květák. Dáme do vyhřáté trouby a zapékáme dozlatova při 200 °C asi 15-20 minut.
Zapečený květák podáváme s vařeným bramborem a tatarskou omáčkou, nebo s bramborovou kaší.

TIP: Další oblíbené recepty s květákem a brokolicí

Mám hotovo!

Zveřejněno 21. 6. 2015

Poznámka autorky isindy

Zdroj: iprima.cz

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (725× přidáno)

Označit jako uvařené (69× uvařeno)

Přidat komentář (32 komentářů)

Ohodnotit recept (105 hodnocení)

Přidat fotku (10 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Zapečený sýrový květák

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ZRv8

Květák zapečený pod sýrovou bramborovou kaší

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

maris

Zapečený květák se sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

christynka20 45 min

Květák pečený v sýrové strouhance

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59 50 min

Zapečený květák se sýrovým bešamelem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

pipre 55 min

Květák zapečený v sýrovém bešamelu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

RubyRom

Zapečený květák

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

Jitka a Vlastik

Zobrazit více

Kakaový olejový korpus na dort Videorecept

Kakaový olejový korpus na dort

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

isindy 70 min

Kokosová buchta, politá smetanou Videorecept

Kokosová buchta, politá smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

isindy 40 min

Koleno vepřové, vařené a pečené Videorecept

Koleno vepřové, vařené a pečené

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

isindy 180 min

Smažené vdolky Videorecept

Smažené vdolky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

isindy 135 min

Voňavá krkovice

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

isindy 50 min

Salát ze syrové červené řepy s balkánem a ořechy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

isindy 15 min

Zobrazit více

Zeleninová jídla
Bezmasá jídla

Vegetariánské recepty
Oběd
Večeře
Snadné recepty
Podzimní recepty
Běžný den
Bylinky
Česká kuchyně
Pečení
Vaření
Recepty pro začátečníky
Letní recepty
Květák

Moje poznámka

Zapečený sýrový květák

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ZRv8

Náhodný recept

Kuskus s kuřecím a rozinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Michaela.Koc

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Masové kuličky na houbách a pórku s domácími těstovinami

Přidáno před 10 hodinami

Kukuřičná polenta se žampiony

Přidáno před 12 hodinami

Kebabčata podle ČSN Videorecept

Kebabčata podle ČSN

Přidáno před 15 hodinami

Kuřecí kapsa s gremolátou a dýňovým pyré

Přidáno 18. 2. 2026 19:20:14

Salát z červené čočky a polníčku

Přidáno 18. 2. 2026 17:00:02

Zapékaná pohanka se zeleninou

Přidáno 18. 2. 2026 13:00:01

Další recepty

Komentáře (32)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Jasminka4 10. 2. 2026 18:01

Příjemná změna.Květák nejčastěji smažím, ale tohle je opravdu moc dobrý recept.
Díky za něj 🙂

jarekpavlica 1. 2. 2026 13:31

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jednoduché a chutné, vyměnil jsem bylinky za jemně nakrájenou slaninu a je to taky moc dobré.

Milahu 15. 11. 2025 14:56

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Skvělý, chutný a rychlý recept. Jelikož jsem neměla tolik strouhaného sýra, dala jsem pouze se smetanou a nahoru jsem nastrouhala nivu, což bylo také pikantní. Mohu jen doporučit a děkuji. 😊👍

veronika_straka moderátorka 11. 8. 2025 06:25

Muž má rád květák, naopak, já mu moc na chuť nepřišla, ale toto vypadá, že bychom se potkat mohli :D takže takový letní oběd s novými bramborami je jasný! :)

rybarka007 27. 2. 2025 15:37

Výborné rychlé a zdravé jídlo.,Zapekla jsem tentokrát pro změnu i s cherry rajčátky.

kimlo přidal nové fotografie! 26. 7. 2024 07:06

kimlo 26. 7. 2024 07:05

Výborný recept! Použil som šľahačkovú smotanu 33%, vďaka za recept! Pridávam foto.

Alamatej 1. 2. 2024 13:52

Skvělý recept!

Eviks33 přidala novou fotografii! 7. 9. 2023 10:32

Eviks33 7. 9. 2023 10:32

👍

Bayta 16. 8. 2023 07:38

Krásný recept

Dnes jsem to vyzkoušela a chutná to skvěle. Dělala jsem ještě jednu verzi, do které jsem přidala vrstvu z omáčky z rajčat, bazalky a olivového oleje a bylo to také výborné.