Zapečený sýrový květák

Name: Zapečený sýrový květák
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 3 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 menší květák (nebo 1/2 většího); 75 ml smetany na vaření 12%; 3 vejce; 3 lžíce strouhanky; 200 g strouhaného tvrdého sýra; 1 hrst čerstvých bylinek (pažitka, petrželka, bazalka aj.); 1 plátek másla; 1 lžíce oleje; sůl; čerstvě mletý pepř

Květák nám nabízí širokou škálu možností jak jej v kuchyni upotřebit. Stačí růžičky krátce předvařit a pak je zapéct dozlatova se smetanou, vejci, sýrem a bylinkami. Během chvíle máte plnohodnotnou večeři na stole.

Hodnocení receptu je 4,7 (106×)

isindy

Snadný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 25 min

50 min (25 min příprava + 25 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 32

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 187 kJ / 1 240 kcal
Bílkoviny	77,71 g
Tuky	80,81 g
Vláknina	1,80 g
Cholesterol	950 mg
Sodík	2,60 g
Sůl	6,16 g
Sacharidy	49,53 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: V hrnci přivedeme k varu dostatečné množství osolené vody. Květák rozebereme na růžičky a povaříme 5-7 minut, aby lehce změkl, ale nebyl rozvařený. Poté scedíme a necháme okapat. Krok 2: Troubu zapneme nahřívat na 200 °C. Zapékací mísu vytřeme olejem. Vložíme okapaný květák a poklademe kousky másla. Krok 3: V misce smícháme smetanu, vejce, polovinu strouhaného sýra, polovinu strouhanky, sůl a pepř. Vmícháme nasekané čerstvé bylinky. Směsí rovnoměrně zalijeme květák. Krok 4: Zbylý sýr smícháme se zbylou strouhankou a zasypeme květák. Dáme do vyhřáté trouby a zapékáme dozlatova při 200 °C asi 15-20 minut. Krok 5: Zapečený květák podáváme s vařeným bramborem a tatarskou omáčkou, nebo s bramborovou kaší.

V hrnci přivedeme k varu dostatečné množství osolené vody. Květák rozebereme na růžičky a povaříme 5-7 minut, aby lehce změkl, ale nebyl rozvařený. Poté scedíme a necháme okapat.
Troubu zapneme nahřívat na 200 °C. Zapékací mísu vytřeme olejem. Vložíme okapaný květák a poklademe kousky másla.
V misce smícháme smetanu, vejce, polovinu strouhaného sýra, polovinu strouhanky, sůl a pepř. Vmícháme nasekané čerstvé bylinky. Směsí rovnoměrně zalijeme květák.
Jakou smetanu zvolit pro zapékání
Zbylý sýr smícháme se zbylou strouhankou a zasypeme květák. Dáme do vyhřáté trouby a zapékáme dozlatova při 200 °C asi 15-20 minut.
Zapečený květák podáváme s vařeným bramborem a tatarskou omáčkou, nebo s bramborovou kaší.

TIP: Další oblíbené recepty s květákem a brokolicí

Mám hotovo!

Zveřejněno 21. 6. 2015

Poznámka autorky isindy

Zdroj: iprima.cz

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (729× přidáno)

Označit jako uvařené (77× uvařeno)

Přidat komentář (32 komentářů)

Ohodnotit recept (106 hodnocení)

Přidat fotku (10 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Zapečený sýrový květák

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ZRv8

Květák zapečený pod sýrovou bramborovou kaší

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

maris

Zapečený květák se sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

christynka20 45 min

Květák pečený v sýrové strouhance

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59 50 min

Zapečený květák se sýrovým bešamelem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

pipre 55 min

Květák zapečený v sýrovém bešamelu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

RubyRom

Zapečený květák

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

Jitka a Vlastik

Zobrazit více

Kakaový olejový korpus na dort Videorecept

Kakaový olejový korpus na dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

isindy 70 min

Kokosová buchta, politá smetanou Videorecept

Kokosová buchta, politá smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

isindy 40 min

Koleno vepřové, vařené a pečené Videorecept

Koleno vepřové, vařené a pečené

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

isindy 180 min

Velikonoční beránek se zapečeným sněhem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

isindy 25 min

Rychlé věnečky či větrníčky z odpalovaného těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

isindy 60 min

Halušky s uzeným masem a kysaným zelím Videorecept

Halušky s uzeným masem a kysaným zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

isindy 80 min

Zobrazit více

Zeleninová jídla
Bezmasá jídla

Vegetariánské recepty
Oběd
Večeře
Snadné recepty
Podzimní recepty
Běžný den
Bylinky
Česká kuchyně
Pečení
Vaření
Recepty pro začátečníky
Letní recepty
Květák

Moje poznámka

Zapečený sýrový květák

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ZRv8

Náhodný recept

RAW pohanková kaše s mandlovou smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 3,8

Susa 15 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Slaný koláč z mrkvového základu

Přidáno před 15 hodinami

Sladký palačinkový nákyp s tvarohem

Přidáno před 17 hodinami

Jarní salát s quinoou plný vitaminů

Přidáno před 20 hodinami

Sójové kostky po španělsku

Přidáno před 22 hodinami

Koprovka

Přidáno 7. 4. 2026 09:14:37

Kokosové hřebeny z listového těsta

Přidáno 7. 4. 2026 09:01:02

Další recepty

Komentáře (32)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Jasminka4 10. 2. 2026 19:01

Příjemná změna.Květák nejčastěji smažím, ale tohle je opravdu moc dobrý recept.
Díky za něj 🙂

jarekpavlica 1. 2. 2026 14:31

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jednoduché a chutné, vyměnil jsem bylinky za jemně nakrájenou slaninu a je to taky moc dobré.

Milahu 15. 11. 2025 15:56

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Skvělý, chutný a rychlý recept. Jelikož jsem neměla tolik strouhaného sýra, dala jsem pouze se smetanou a nahoru jsem nastrouhala nivu, což bylo také pikantní. Mohu jen doporučit a děkuji. 😊👍

veronika_straka moderátorka 11. 8. 2025 07:25

Muž má rád květák, naopak, já mu moc na chuť nepřišla, ale toto vypadá, že bychom se potkat mohli :D takže takový letní oběd s novými bramborami je jasný! :)

rybarka007 27. 2. 2025 16:37

Výborné rychlé a zdravé jídlo.,Zapekla jsem tentokrát pro změnu i s cherry rajčátky.

kimlo přidal nové fotografie! 26. 7. 2024 08:06

kimlo 26. 7. 2024 08:05

Výborný recept! Použil som šľahačkovú smotanu 33%, vďaka za recept! Pridávam foto.

Alamatej 1. 2. 2024 14:52

Skvělý recept!

Eviks33 přidala novou fotografii! 7. 9. 2023 11:32

Eviks33 7. 9. 2023 11:32

👍

Bayta 16. 8. 2023 08:38

Krásný recept

Dnes jsem to vyzkoušela a chutná to skvěle. Dělala jsem ještě jednu verzi, do které jsem přidala vrstvu z omáčky z rajčat, bazalky a olivového oleje a bylo to také výborné.