Dýňové pyré

Name: Dýňové pyré
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 1 dávka
Ingredients: dýně hokkaido

K přípravě tohoto pyré nepotřebujete nic jiného než dýni a trochu času. Přitom dýňové pyré je neskutečně univerzální. Hodí se totiž do polévky, lívanečků, sladkých koláčů, ale i slaných placiček.

chute-sveta.cz

1 názor

Doba přípravy 110 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 90 min

110 min (20 min příprava + 90 min tepelná úprava)

7. 9. 2015 15:55

Přidat fotku

dýně hokkaido

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Postup přípravy

Dýně omyjeme a rozřízneme napříč. Vydlabeme semínka, rukou, lžící nebo třeba porcovačem na zmrzlinu.
Připravíme si hluboké pečicí plechy a rozpůlené dýně na ně položíme rozříznutou částí dolů. Na plech nalijeme od 120-480 ml vody (podle počtu dýní) tak, aby voda dosahovala výšky cca půl centimetru.
Troubu předehřejeme na 180 °C a dýně pečeme cca 60–90 minut, nebo dokud dýně není po propíchnutí vidličkou zcela měkká.
TIP Jak upéct dýně hokkaido
Dýně necháme na plechu zcela vychladnout, abychom s nimi mohli manipulovat. Z vychladlé dýně pak vydlabeme dužinu.
Dužinu dáme do kuchyňského robotu, resp. mixeru a rozmixujeme dohladka (pokud je dužina moc hutná, přidáme pár lžic vody, abychom ji mohli jednoduše rozmixovat).
Pyré přendáme do cedníku a necháme asi hodinu odkapat. Potom dýňové pyré rozdělíme do skleniček, umělých krabiček nebo jak preferujete.
TIP Jak připravit dýňové pyré

Poznámka autorky receptu

Já ho obvykle skladuji v umělých skleničkách po 450 g, protože tolik množství obvykle moje recepty vyžadují. V lednici je možné ho skladovat přibližně 2 až 3 dny, ale protože si připravuji pyré do zásoby, putuje zbytek do mrazáku. Před použitím ho jen ráno nebo večer vyndám a nechám při pokojové teplotě rozmrazit.

Pozor – pyré nepřipravujeme z dýní Halloween, které teď také najdeme v obchodě. Ty jsou určené jen k vyřezávání.

Mé další recepty najdete na http://www.chute-sveta.cz

Uvařeno

Přidat do oblíbených (16×)