Dýňové pyré

Name: Dýňové pyré
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 1- 4 dýně hokaido; 120-480 ml vody

K přípravě tohoto jednoduchého dýňového pyré nepotřebujete nic jiného než dýni hokaido a trochu času na upečení dýně. Přitom dýňové pyré je neskutečně univerzální. Využijete ho totiž do polévky, lívanečků, sladkých koláčů, ale i slaných placiček.

Hodnocení receptu je 3,8 (5×)

chute-sveta.cz

Snadný

Doba přípravy 110 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 90 min

110 min (20 min příprava + 90 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

1- 4 1- 4 dýně hokaido

120-480 ml 120-480 ml vody

Nahlásit chybu v receptu

Postup přípravy

Krok 1: Troubu předehřejeme na 180 °C. Krok 2: Dýně hokaido omyjeme a rozřízneme napříč. Vydlabeme semínka rukou, lžící nebo třeba porcovačem na zmrzlinu. Krok 3: Do hlubokých pečicích plechů položíme rozpůlené dýně rozříznutou částí dolů. Na plech nalijeme 120–480 ml vody (podle počtu dýní) tak, aby voda dosahovala výšky cca půl centimetru. Krok 4: Dýně pečeme cca 60–90 minut, nebo dokud dýně není po propíchnutí vidličkou zcela měkká. Krok 5: Dýně necháme na plechu zcela vychladnout, abychom s nimi mohli manipulovat. Z vychladlé dýně pak vydlabeme dužinu. Krok 6: Dužinu dáme do kuchyňského robotu, resp. mixéru a rozmixujeme dohladka (pokud je dužina moc hutná, přidáme pár lžic vody, abychom ji mohli jednoduše rozmixovat). Krok 7: Pyré přendáme do cedníku a necháme asi hodinu odkapat. Potom dýňové pyré rozdělíme do skleniček, umělých krabiček nebo jak preferujete.

Troubu předehřejeme na 180 °C.
Dýně hokaido omyjeme a rozřízneme napříč. Vydlabeme semínka rukou, lžící nebo třeba porcovačem na zmrzlinu.
Jak odstranit z dýně hokaido semínka
Do hlubokých pečicích plechů položíme rozpůlené dýně rozříznutou částí dolů. Na plech nalijeme 120–480 ml vody (podle počtu dýní) tak, aby voda dosahovala výšky cca půl centimetru.
Jak upéct dýně hokaido
Dýně pečeme cca 60–90 minut, nebo dokud dýně není po propíchnutí vidličkou zcela měkká.
Dýně necháme na plechu zcela vychladnout, abychom s nimi mohli manipulovat. Z vychladlé dýně pak vydlabeme dužinu.
Dužinu dáme do kuchyňského robotu, resp. mixéru a rozmixujeme dohladka (pokud je dužina moc hutná, přidáme pár lžic vody, abychom ji mohli jednoduše rozmixovat).
Pyré přendáme do cedníku a necháme asi hodinu odkapat. Potom dýňové pyré rozdělíme do skleniček, umělých krabiček nebo jak preferujete.

TIP: Jak připravit dýňové pyré

Mám hotovo!

Zveřejněno 7. 9. 2015

Poznámka autorky chute-sveta.cz

Já ho obvykle skladuji v umělých skleničkách po 450 g, protože tolik množství obvykle moje recepty vyžadují. V lednici je možné ho skladovat přibližně 2 až 3 dny, ale protože si připravuji pyré do zásoby, putuje zbytek do mrazáku. Před použitím ho jen ráno nebo večer vyndám a nechám při pokojové teplotě rozmrazit.

Pozor – pyré nepřipravujeme z dýní Halloween, které teď také najdeme v obchodě. Ty jsou určené jen k vyřezávání.

Mé další recepty najdete na http://www.chute-sveta.cz