Kančí maso se šípkovou omáčkou

terezicka1 Kuchařka: terezicka1

Jiné maso 12 názorů

Suroviny

asi 1 kg kančí kýty
3 cibule
2 lžíce cukru
3 lžíce šípkové marmelády
sůl
pepř
3 dcl červeného vína
100 ml smetany
na mořidlo :
litr vody
2 dcl octa
3 mrkve
2 petržele
1/2 celeru
nové koření´
bobkový list
jalovec
celý pepř
rozmarýn
tymián
sečuánský pepř
Recept si zatím oblíbilo 8 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Maso předem naložíme do mořidla. Vodu, ocet a nakrájenou zeleninu, spolu s kořením, dáme vařit. Jakmile se krátce povaří, vypneme a necháme zchladit. Do studeného mořidla dáme maso. Přiklopíme pokličkou a necháme odležet 3 dny. Každý den maso obracíme.

  2. V den vaření maso z mořidla vyjmeme a osušíme. Zeleninu zcedíme a vyjmeme koření. Na kousku sádla s oříškem másla usmažíme cibuli do hnědé barvy, přidáme zeleninu z mořidla a osmažíme. Po asi 10 minutách přidáme cukr, restujeme a zalijeme vínem. Po 10-ti minutách zalijeme asi půl litrem nálevu, vložíme maso, které jsem posypala sečuánským pepřem a přiklopíme pokličkou.

  3. Dáme do trouby a pečeme asi hodinu a půl na 200°C.

  4. Pak vyndáme a doděláme omáčku na plotně. Vyjmeme koření a maso, které dáme do alobalu. Do omáčky přidáme šípkovou zavařeninu a provaříme. Rozmixujeme a dochutíme solí, pepřem a cukrem dle chuti. Provaříme a nakonec vlijeme na zjemnění smetanu.

    Na talíři podáváme plátky tence nakrájeného masa s omáčkou a knedlíky.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 100 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Kančí maso se šípkovou omáčkou

Tématické fráze: kanci maso recepty z kančího masa kanci maso recepty recepty na kančí maso kanči na šipkove omačce moridlo na kanci maso nalev na kančí maso moridlo na maso kančí krkovice se šípkovou omáčkou kančí se šípkovou kančí se šípkovou omáčkou maso na sípkové omácce recepty kančí maso recept z kanciho masa kančí maso recept naložené kančí maso kanci s sipkovou mořidlo na kaňčí maso červené víno mořidlo na kančího masa šípková omáčka recept