Kešu sýr s uzenou paprikou

Postup přípravy

1. Kešu ořechy namočíme do vody a necháme je v ní přes noc namáčet. Ráno vodu slijeme. Kešu oříšky nasypeme do mixéru a rozmixujeme na hladký krém.
2. Rozmixovanou hmotu osolíme, přidáme uzenou papriku, vložíme ji do gázy a nad velkou mísou z ní vymačkáme veškerou vodu. Po vymačkání vody nám zbude pouze samotná kešu hmota, ze které budeme péct sýr.
3. Hmotu z kešu oříšků vložíme do keramické zapékací misky, vršek potřeme olivovým olejem, posypeme uzenou paprikou, mořskou solí a pečeme v troubě vyhřáté na 200°C cca 25 minut.
4. Po upečení vyklopíme sýr z misky, ozdobíme pažitkou a podáváme s celozrnným pečivem