Plněné olihně ( kalamáry ) s rajčatovou omáčkou

1974andrea Kuchařka: 1974andrea

Mořské plody 12 názorů

Suroviny

2 očištěné kalamáry (olihně čištění viz. odkaz v poznámce )
Na náplň:
nakrájená chapadla z olihní
1/2 cibule
2 stroužky česneku
4 filety ančoviček
1 polévková lžíce piniových jader
čerstvá petrželka
cca 5 polévkových lžic strouhanky
cca 3 polévkové lžíce nastrouhaného parmazánu
olivový olej
sůl
Na omáčku:
1/2 cibule
2 stroužky česneku
4 větší rajčata nebo drcená z plechovky
sušená bazalka
olivový olej
sůl
Recept si zatím oblíbilo 14 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Nejprve připravíme náplň do olihní.

  2. Na oleji zesklovatíme najmeno nakrájenou cibuli, přidáme posekaná chapadla, pinie, posekané ančovičky a orestujeme.

  3. Odstavíme a přisypeme strouhanku, posekanou petrželku a parmazán.

  4. Důkladně promícháme, zvlhčíme ještě trochou olivového oleje a naplníme směsí olihně.

  5. Otvor sepneme jehlou.

  6. Na omáčku zesklovatíme na olivovém oleji cibuli, česnek a vhodíme pokrájená rajčata.

  7. Osolíme a necháme změknout. Můžeme trochu podlít vodou.

  8. Okořeníme sušenou bazalkou a vše rozmixujeme.

  9. Dochutíme.

  10. Naplněné olihně opečeme velmi zprudka ze všech stran na pánvi s olivovým olejem. Nesmíme je opékat dlouho nebo nám zgumovatí. Z každé strany tak minutu a půl.

  11. Podáváme s omáčkou a zeleninovým salátem nebo opečenou česnekovou bagetkou.

Poznámka

Čištění a úprava olihní zde včetně fotodokumentace

http://www.toprecepty.cz/recept/34764-sladkokysele...

Moje recepty najdete na http://inkitchenopen.blogspot.cz/

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 10 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Plněné olihně ( kalamáry ) s rajčatovou omáčkou

Tématické fráze: kalamáry foto jak vypadá oliheň mražené kalamáry recepty kalamary čištění kalamára foto kalamára foto kalamáry v plechovce úprava olihní číštění kalamáry plněná oliheň co je to kalamáry foto čištění olihně olihně mražené plnene calamary recept uprava olihne mrazene kalamary recepty na olihně čištění kalamara oliheň mrazené olihne

Zapomněl/a jsem heslo