Smažené citronové lístky
Suroviny
- 220-230 g vody
- 500 g hladké mouky
- 2 žloutky
- 2 lžíce rumu
- 30-40 g cukru
- 18 g droždí
- 2 vrchovaté lžičky citronové kůry
- 2-3 lžíce citronové šťávy
- 30 g másla
- špetka soli
Postup přípravy receptu
Ve vodě rozmícháme droždí, cukr a trochu mouky – vše z přichystaných surovin – a tento kvásek necháme asi 20 minut kynout.
Přidáme zbytek surovin, vymísíme vláčné, téměř nelepivé těsto, které necháme v teple místnosti dobře nakynout. Pak ho propracujeme, je-li třeba, mírně podsypneme moukou a rozdělíme na 3 díly – z každého uděláme velikou bulku a po krátkém (10 min) odpočinku je rozválíme na nevelká kola (průměr kolem 20 cm).
Každou placku pak rádýlkem rozkrojíme na osm trojúhelníků, kterým prořízneme střed a tím prostrčíme (provlékneme) jejich vlastní špičku – vznikne jakýsi lístek.
Lístky necháme nakynout, v hrnci rozehřejeme vyšší vrstvu oleje a v něm pak lístky postupně usmažíme.
Z každé strany stačí přibližně 2 minuty (nebo 2 + 3 minuty), olej nemá vřít, ale kolem lístků jen hodně perlit.
Hrnec není třeba zakrývat poklicí. Lístky jdou dobře obrátit i vyndat vidličkou, po usmažení je odložíme na papírový ubrousek nebo utěrku odsát přebytečný tuk.
Na talíři pocukrujeme nebo můžeme lehce potřít marmeládou.
Poznámka od kuchařky
Zdroj receptu: http://www.pekarnomanie.cz
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Smažené citronové lístky
-
To vypadá báječně!!
+
-
Tyto lístky mi unikly, ale určitě jimi nahradím co nejdříve koblihy. Zrovna včera jsem si nechala koupit sáček citronové kůry, jako bych tušila, že se bude hodit
Posílám 19.bodík 
-
fakt, zase jsi mě dostala
je to nádhera
já určitě brzy vyzkouším
-
Peppa: no, ony taky jsou...od babičky
-
Nadhera! Nechci urazit, ale pochlubit - jako od babicky!
-
Ty vypadají fakt báječně - jen co odlehne po sladkostech určitě udělám. Takhle prořezávala máti boží milosti, možná proto ten tvar je Zdeňce připomněl
-
cathleen: nepletieš sa...
-
Zdeňka: podle tohoto receptu asi ne, dala jsem si ho dohromady sama (leda bych se byla náhodou trefila do některého tobě známého receptu
).
A navíc - boží milosti nejsou kynuté, pokud se nepletu. Toto jsou v podstatě neplněné koblihy s citronovou příchutí, které smažím v oleji, což je také rostlinný tuk
-
Podle toho receptu dělám t.zv. boží milosti--smažím v rostl.tuku
-
Kouknul jsem a hned jsem dostal chuť kterou si zase hned musím nechat zajít, protože sladkého je doma hoooooodně. Tak až později a proto ukládám a samozřejmě boduji.
-
Děkuji za zájem
a těším se, až někdo vyzkoušíte
-
Prekrasne a delikatni
-
Ty jsou
-
Cathleen, je to paráda, je to paráda
+skvělá inspirace
-
Jako vždy moc pěkné
1-64-64-exact.jpg "pipre")
