Rarášci s hříbky
Anna Kocikova
Doba přípravy: na uležení celou noc, na smažení cca 35minut 3 porce Vepřové maso 7 názorů
Suroviny
- 400 g vepřové kýty
- 250 g tvrdších hříbků
- 1 vejce
- 1 lžíce oleje
- 2 lžíce worcesteru
- 5 lžic solamylu
- 1 plátek másla o síle 1,5 cm
- sůl a mletý pepř podle potřeby
- olej na smažení
- lístky petrželky na posypání
Postup přípravy receptu
Maso očistíme a nakrájíme na drobné kostičky.
V hlubší uzavíratelné nádobě důkladně promícháme vejce s worcesterem, olejem a solamylem. Přidáme nakrájené maso, opět pořádně promícháme a dáme nejlépe přes noc uležet do lednice. Pokud nás tlačí čas, tak necháme odpočinout alespoň 1hodinku.
Na rozehřátém plátku másla pozvolna osmažíme očištěné a na drobnější kousky nakrájené hříbky. Po 10minutách odstavíme ze sporáku a necháme vychladnou.
Poté je přidáme i se zbytkem tuku k masové směsi, osolíme, opepříme a promícháme.Do pánve s rozehřátým olejem klademe lžící hromádky, které vytvarujeme do placiček a pozvolna smažíme z každé strany 6minut. Po osmažení je dáme na papírovou utěrku odsát přebytečný tuk.
Na talíři je posypeme nakrájenou petrželkou. Podáváme s pečivem, nebo s bramborovou kaší.
Poznámka
Vepřové můžeme nahradit kuřecím masem.
Česnek, cibuli ani žádné koření jsem nedávala. Chtěla jsem nechat vyniknout houbovou chuť.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 11 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Rarášci s hříbky
