Paštikoše

spagetka:

Svaťa: to je, bohužel, casinuv styl, děsně ftipnej, urážející, ale když jeho ftipy nikdo nechápe, tak se diví a dává citáty jinak ale fááákt rozumí všemu a jeho rady, proč je nechápete? On to dělá nejlíp

casino: Tak proč to děláte? Proč jste tak arogantní vůči lidem?

woman:
Hmmm, tak to jsem nechtěl a VÁŽNĚ by mě to mrzelo
Jsem si říkal, jak dokážete s přehledem a bez emocí reagovat na úrovni...
Škoda
No, asi to slíznu za to, že jsem vyštval další kuchařku
Promiňte

casino:
Asi jsem tu navíc i já, nejen tento recept. Podle konverzace, tu snad ani být nechci... takže mizím a krásný zbytek dne.

woman:
Dobré odpoledne
Traduje se, že ženy a muži různí jsou a v hlavách se jim to moce různým způsobem
Právě proto, že při práci (dokonce i v kuchyni) dokážu SOUČASNĚ po ženském způsobu pracovat i přemýšlet, tak dělám paštiku způsobem, který jsem popsal níže.
No, a ta játra dělaná jen tak tak, tak to je paštika teprve jak máááslo

Ivosisko:
Díky za přihrávku
No, mám food proceror, dva mixery, ale tady toto mělním zásadně tyčákem (tyčový mixer) je to rychlejší (nemusím hmotu požduchovat do záběru), ale především praktičtější (nemusím hmotu pracně dolovat z mixeru a tento, v mém případě, pracně umývat)
"Kastrůlkový mezikrok"
Tento rcp je tu víceméně navíc, ale nechám to bejt Jediné jeho plus by asi před 10ti lety bylo v tom, že se nepeče (ani v lázni)
Pecept mám zmáknutý : Játra po očištění nekrájím a nadrobno ani náhodou - dusím vcelku V KASTROLE a ne podle času, ale podle barvy: až největší kus masa po rozkrojení přestává být krvavý, sundám KASTROL z ohně a po částečném vychladnutí (máslo stačí mít povolené, ale přidávám i sádlo) přidám koření https://www.toprecepty.cz/recept/40869-pastikove-k... v KASTROLE mixuju. Dochutím, dosolím, doředím a stěrkou přendám do tvořítek nebo i do misek do mrazáku - tímto odpovídám (autorka snad promine) na dotaz stran konzervace

Tady někdo čte nepozorně - Woman is author
Kastrůlkový mezikrok má svoji vnitřní logiku nejen z důvodu zchlazení, ale jak rovněž Woman podotkla, ne každý používá klasický mixér a spíše volí ruční stroj.

Já bych se spíše autorky zeptal, zda zkoušela směs nějakým způsobem konzervovat anebo zda má povědomí, jestli je tato směs ko konzervaci vhodná?

Tak jsme si pokecali a nyní to pojďme vyzkoušet

woman: možná jde spíše o to, že se mixuje v tomto množství postupně, na několikrát, jak i doporučuješ. Nebyl by jinak problém nechat játra zchladnout na pánvi, na které se připravovala.

casino:
Dobrý den Vám i ostatním. Nabízí se položená otázka PROČ NE rovnou do mixéru. Dovolte, abych odpověděla.
1. U práce přemýšlím a domnívám se, že ne všechny čtenářky mají skleněný mixér pro gastroprovozy, který zvládne vařicí a velmi horká jídla nebo drtit kostky ledu, jaký mám já. Takže s čistým svědomím a k úctě k jejich mixérům.
2. Tím, že všechny ingredience přendáme z pánve do kastrolku se přece jen zchladí a máslo se trošku rozpustí, sůl a pepř, případně jiné koření dle vlastní chuti zamícháme a přelijeme smetanou. A věřte, nebo ne, ono se to pak i lépe mixuje!

"Z pánvičky přeložíme do kastrolu,..."
No, proč ne přímo do mixeru, he?

Miloučký název pro miloučký návod