Tvarohové roládky

1. Z bílků ušleháme pevný sníh a na chvilku odložíme. Žloutky našleháme s cukrem do pěny. postupně přidáme mouku s práškem do pečiva, nakonec lehce vmícháme sníh.
2. Těsto tence rozetřeme na pečícím papírem vyložený velký plech a pečeme ve vyhřáté troubě na 200 °C velmi krátce, asi 5 min, jen co těsto na dotek nelepí. Nesmíme ho přesušit.
3. Horké upečené těsto na plechu přikryjeme mokrou vyždímanou utěrkou, na ní položíme další obrácený plech a překlopíme. Z těsta na utěrce stáhneme pečící papír. Těsto rozřízneme v polovině na dva dlouhé obdélníky, i s utěrkou zarolujeme a necháme vychladnout.
4. Mezitím vyšleháme máslo s cukrem do pěny, přidáme tvaroh a vyšleháme do hladkého krému.
5. Chladné těsto vybalíme z mokré utěrky, oba díly potřeme tvarohem a od delší strany rolujeme, až máme dvě dlouhé roládky o průměru asi 2,5 - 3 cm. Roládky pocukrujeme moučkovým cukrem do kterého jsme přidali skořici a krájíme nožem na úhledné kousky.

Zveřejněno 16. 10. 2016