Kávovníčky

1. Mouku, cukr a kakao prosejeme do mísy a společně promísíme. Směs vysypeme na pracovní plochu a přidáme žlotuky, na kostičky nakrájené studené máslo, kávu a mléko. Ručně vypracujeme hladké nelepivé těsto, které necháme minimálně 2 hodiny (ale nejlépe přes noc) odležet v lednici.

   Která těsta nechat odležet

2. Troubu rozehřejeme na 180 °C. Plech vyložíme pečicím papírem.
3. Na lehce pomoučené ploše vyválíme z těsta plát o tloušťce asi 3 mm a vykrajujeme z něj oválky, které klademe na připravený plech.
4. Plech vložíme do trouby a pečeme asi 7-8 minut dorůžova. Po upečení necháme vychladnout.
5. Vejce s cukrem ušleháme v horké vodní lázni do hustého krému. Mírně změklé máslo ušleháme do napěnění a postupně do něj přišleháváme vaječnou hmotu. Nakonec přidáme kávu.

   Máslový krém do cukroví

6. Do cukrářského zdobicího sáčku vložíme kulatou špičku a sáček naplníme krémem.

   Jak plnit cukrářský sáček

7. Na polovinu oválků naneseme krém a slepíme je se zbylými oválky.
8. Moka odstín čokoládové polevy vytvoříme tak, že do rozpuštěné bílé polevy přidáme trochu tmavé polevy a společně promícháme. Na závěr vmícháme trochu mleté kávy.
9. Slepené kávovníčky namáčíme do polevy a zdobíme dle vlastní fantazie. Polevu necháme zatuhnout a hotové kávovníčky uchováváme v chladu.

TIP: Vyzkoušejte také skvělé kofilové slzičky s kávovou náplní

Zveřejněno 18. 12. 2016