Bublanina - nadýchaná - s jakýmkoli ovocem

Name: Bublanina - nadýchaná - s jakýmkoli ovocem
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 12 porcí
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: Těsto:; 300 g krupicového cukru; 6 vajec; 150 g oleje; 150 g mléka; 435 g polohrubé mouky; 1 vanilkový cukr; trochu citronové kůry; 1 prášek do pečiva; Dále:; ovoce (třešně, jahody, borůvky); hladká mouka na poprášení ovoce; Na vymazání a vysypání formy:; tuk; hrubá mouka

Bublanina je asi nejznámější a nejrychlejší moučník. Receptů existuje celá řada, ovšem klasika od našich babiček, olejová bublanina s třešněmi se nikdy neomrzí. Přestože se jedná o typický letní moučník, dopřát si ho můžete během celého roku s různým sezónním ovocem.

janaka

270 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 30 min

60 min (30 min příprava + 30 min tepelná úprava)

5. 6. 2009 16:02

Bublanina - nadýchaná - s jakýmkoli ovocem, Třešňová bublanina

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	20 088 kJ / 4 801 kcal
Bílkoviny	100,68 g
Tuky	201,96 g
Vláknina	13,05 g
Cholesterol	1,56 g
Sodík	785 mg
Sůl	2,37 g
Sacharidy	638,70 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Celá vejce ušleháme s cukrem, vanilkovým cukrem a citronovou kůrou do husté pěny. Tuto práci nesmíme odbýt, protože čím déle šleháme, tím bude bublanina nadýchanější.
Poté postupně přidáváme olej, mléko a nakonec mouku, promíchanou s kypřicím práškem.
Čím nahradit prášek do pečiva
Ovoce lehce poprášíme hladkou moukou.
Jak na to, aby ovoce v bublanině neklesalo
Těsto nalijeme na předem vymazaný a vysypaný pekáč (nebo vyložený pečicím papírem) a poklademe ho pomoučeným ovocem.
Vložíme do trouby a pečeme na cca 180 °C zhruba 30 minut, tento čas je pouze orientační.
TIP Jak upéct dokonalou bublaninu?

Poznámka autorky receptu

Bublanina je opravdu krásně nadýchaná a přitom není suchá. Příprava je rychlá a stejně rychle pak bublanina zmizí z talíře.

Toto těsto můžeme použít i na bábovky a dortové korpusy. Pokud pečete bublaninu v dortové formě, bude se vám hodit rozpis na 4 vejce:

4 vejce, 200 g cukru, 100 g mléka, 100 g oleje, 290 g polohrubé mouky, 1/2 prášku do pečiva, citronová kůra, vanilkový cukr. Pokud si přejeme mramorovou bábovku, přidáme do poloviny těsta kakao.

Uvařeno (148×)

Přidat do oblíbených (1901×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Bublanina III

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

lenka

Jednoduchá bublanina Videorecept

Jednoduchá bublanina

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

marepavla 60 min

Jednoduché a rychlé těsto na koláč/řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

JanaAli 50 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 76×

Deset nejčastějších otázek a odpovědí na téma bublanina. Jak upéct tu nejlepší bublaninu s ovocem

Peče celá země 2022: Jak na tu nejlepší bublaninu? Tenhle recept doporučuje vítězka Martina

Hodnocení 120×

Čím nahradit prášek do pečiva? Máme pro vás několik tipů. Pomohou šlehaná vejce, jedlá soda i alkohol

Komentáře

Daja

17. 1. 2010 22:50

vyborna bublanina-100+jedna bodiku

hanicek

29. 11. 2009 20:51

Bublanina úžasná, krásně nadýchaná. Dělala jsem ji s kompotovými broskvemi a je moc dobrá.

JanaDorazinova

26. 8. 2009 21:26

supina nádherná fotka, ale Merylas, ta tvoje na horách nemá konkurenci!

janaka

26. 8. 2009 21:22

supino, díky za krásnou fotečku....

supina

25. 8. 2009 12:49

tak musím říct,že ostružinová bublanina se moc povedla,fakt mňamka,tak jsem vložila i fotku

janaka

18. 8. 2009 20:47

Jo, jo to je pravda

, nebo s mraženým....

Merylas (moderátorka)

18. 8. 2009 20:36

Jani, budem pak péct dál se sterilovaným ovocem

janaka

18. 8. 2009 19:48

Moc mě těší Vaše milé komentáře, pokud budete zkoušet moji bublaninu a bude chutnat potěší mě taky, když vložíte fotečku, budu moc ráda....:

3koda jen, že nám ta bublaninová sezona pomalu končí

Aidina

18. 8. 2009 17:50

V pátek jsem pekla s třešněmi a bublanina neměla chybu

. Dnes zkouším borůvkovou tak jsem moc zvědavá. Každopádně dávám bodíka.

Maruna

14. 8. 2009 21:35

Bublanina je

vyborna

s jakymkoliv ovocem.

pes.filipes

14. 8. 2009 08:51

přidávám pochvalu k tomuto receptu, mám ho v oblíbených. Je sezona ovoce - už byla bublaninka s třešněma, švestkama a rybízem, je jednoduchá a opravdu náááádherně naducaná a kyprá