Metrovka

Postup přípravy

1. Heru utřeme s cukrem a postupně přidáváme žloutky, přidáme vlahé mléko, mouku s kypřícím práškem a nakonec tuhý sníh z bílků.
2. Těsto rozdělíme na 2 poloviny a jednu obarvíme kakaem. Těsto nalijeme do vymazaných a vysypaných srnčích hřbetů (já jen pořádně vymazávám herou) a upečeme.
3. Ještě vlahé vyklopíme na pečící papír pomazaný máslem. Necháme vychladnout a pak ostrým nožem rozkrájíme na plátky a slepujeme krémem střídavě tmavý a světlý viz foto.
4. Pak krémem potřeme i vršek a můžeme polít čokoládou nebo zdobit jak je libo.
5. Krém klasika - utřeme máslo a postupně přimícháváme vychladlý uvařený pudink, aby nebyly hrudky protlačím pudink přes sítko, cukr dávám dle chuti. Do větší části krému přidám kakao, protože tím potírám i vršek.
6. Hotové krájíme na šikmé řezy.