Těstoviny se sýrovo-smetanovou omáčkou
Doba přípravy: 20 minut 4-5 porcí Těstoviny 0 názorů
Suroviny
- 1/2 kg těstovin
- 50 g parmazánu
- 150 ml smetany
- cca 150 ml mléka
- 5 stroužků česneku
- 2 lžíce másla
- 1 lžíce hladké mouky
- italské bylinky
- parmská šunka
- sůl
- pepř
Postup přípravy receptu
Těstoviny uvaříme al dente dle návodu.
Připravíme základ na bešamelovou omáčku (ovšem bez vyváření cibule, hřebíčku a bobkového listu): rozpustíme máslo, přidáme hladkou mouku a připravíme jíšku (max. žlutou, ne tmavší). Přidáme vychlazené mléko a smetanu a mícháme dokud není omáčka hladká a lesklá. Kdo chce, může nechat jíšku vychladnout a ohřát mléko. Je to jedno. Mně to vyhovuje takto.Do omáčky přidáme bylinky (může být sušená směs, nebo i majoránka s bazalkou apod.) a prolisovaný česnek, opepříme. Za stálého míchání na mírném ohni vaříme minimálně 5 minut. Nasypeme parmezán a mícháme, dokud se s omáčkou nespojí. Pokud bude potřeba, dosolíme.
Pokud je omáčka příliš hustá, přidáme mléko a prohřejeme. Pokud je naopak řídká, přidáme mouku. V tom případě ale musíme mouku opět provařit.Omáčku nalijeme do těstovin a řádně promícháme. Navrch můžeme ozdobit na malé kousky nakrájenou parmskou šunkou nebo třeba čerstvými lístky bazalky anebo obojím.
Poznámka
Když není času nazbyt a synci mají hlad, je to hned a mají to rádi :-)
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 19 kuchařů a kuchařek
Ohodnoťte recept: Těstoviny se sýrovo-smetanovou omáčkou
K receptu nejsou žádné komentáře.
