Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Rajčatová polévka ze Slovenska

Name: Rajčatová polévka ze Slovenska
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 5-8
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 1 kg rajčat; 1 cibule (podle chuti, já dávám větší); 1 svazek petrželové nati; sádlo na osmažení cibule (může být i olej); 2 KL sladké papriky; sůl, pepř, Podravka (nemusí být); polévkové nudle

Hanes

3 názory

Doba přípravy 10 min Doba přípravy: 10 min

10 min (10 min příprava)

30. 11. 2020 19:17

Porce: 5-8

1 kg 1 kg rajčat

1 1 cibule (podle chuti, já dávám větší)

1 svazek 1 svazek petrželové nati

sádlo na osmažení cibule (může být i olej)

2 KL 2 KL sladké papriky

sůl, pepř, Podravka (nemusí být)

polévkové nudle

Nutriční hodnoty

Energie	1 713 kJ / 409 kcal
Bílkoviny	12,64 g
Tuky	2,55 g
Vláknina	22,92 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	113 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	73,70 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Rajčata spaříme, oloupeme a nakrájíme na menší kousky. Pokud není čas, neloupeme, jen omyjeme a rovnou krájíme.
Petržel omyjeme a svazek svážeme. Snažím se omotat jedním stonkem, ale není to nutné. Jde o to, že petržel se odstraňuje a pokud není svázaná, je to poněkud pracnější.
Nakrájená rajčata, svazek petržele dáme do hrnce, osolíme, opepříme, přidáme Podravku (pokud chceme, já dávám jednu lžičku) a zalijeme 2-2,5 litry vody.
Vaříme 30-45 minut. V této době si nadrobno nakrájíme cibuli a osmažíme do světle hněda na sádle. Ke konci přidáme 2 kávové lžičky sladké papriky a orestujeme. Jen krátce, aby paprika nezhořkla.
Z rajčatovo-petrželového vývaru vypreparujeme petržel a vmícháme osmaženou cibuli s paprikou. Krátce povaříme. Dosolíme, dopepříme, pokud je to potřeba.
Podáváme s nudlemi (samozřejmě nejlépe domácími). Do misky dáme nudle v množství dle chuti a přelijeme horkou polévkou.

Poznámka autora receptu

Tuto polévku vařila prababička na východním Slovensku. Nevím, jestli to je krajová specialita nebo jen rodinná. V každém případě je velmi jedlá, ať již horká, nebo v létě i jen vlažná. V sezoně, zvláště pro ty, co mají zahrádku, velmi levná.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (10×)