Gulášek s rajskými

1. Cibuli oloupeme a co nejjemněji nasekáme. Konzervu s rajčaty otevřeme. Vepřové maso nakrájíme na kostky tak velké, aby byly na jedno sousto. Špek nakrájíme na kostičky.
2. V hrnci pomalu rozpustíme špíček a když pustí většinu tuku, přidáme i cibulku. Za občasného míchání ji smažíme dozlatova. Souběžně dáme vařit vodu. Přidáme nakrájené plecko a necháme je ze všech stran zatáhnout. Nachystáme obě papriky. Hrnec na chvíli odstavíme z ohně a vmícháme do něj půl druhé lžíce sladké papriky a lžičku pálivé. Necháme rozvonět, vrátíme zpět na oheň, za stálého míchání dolijeme vodu. Vložíme čtyři bobkové listy, šest nových koření, šest celých pepřů, přisypeme špetku kmínu a osolíme. Dolijeme konzervu rajčat. Když základ na gulášek začne vřít, stáhneme oheň na mírný střed a vše necháme přibližně hodinu a čtvrt dusit. Nakonec sundáme pokličku, zamícháme, ochutnáme, podle potřeby dochutíme solí a pepřem a necháme ještě čtvrt hodiny bez pokličky vařit.
3. Podáváme s rýží (na fotografii je černá) nebo těstovinami nebo houskovým knedlíkem a nebo... klidně i s pečivem.

Zveřejněno 29. 3. 2017