Perkelt Balatonfüred
Perkelt Balatonfüred je vydatný pokrm inspirovaný maďarskou kuchyní, který zaujme bohatou chutí i vůní papriky. Kombinace vepřového masa, klobásy a zeleniny vytváří syté jídlo, které ocení všichni milovníci tradičních masových specialit.
Suroviny pro 2
2
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 9 529 kJ / 2 277 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 78,66 g |
| Tuky | 206,15 g |
| Vláknina | 9,32 g |
| Cholesterol | 279 mg |
| Sodík | 1,12 g |
| Sůl | 2,50 g |
| Sacharidy | 24,15 g |
Postup přípravy
Krok 1: Vepřový bok rozkrojíme na 2 špalíky a okořeníme čabajkovým kořením.
Krok 2: Cibuli a česnek oloupeme. Cibuli nakrájíme nadrobno, česnek na plátky a špek na kostičky. Žampiony očistíme a nakrájíme na čtvrtky. Kapii, zelenou papriku a rajče omyjeme. Papriky zbavíme semeníků a nakrájíme na větší kousky, rajče na kousky. Jarní cibulku očistíme a nakrájíme na kolečka. Obě klobásy nakrájíme na silnější kolečka.
Krok 3: V pekáči rozehřejeme sádlo. Přidáme cibuli, špek a česnek a za občasného míchání restujeme asi 8–10 minut dozlatova. Přidáme okořeněný vepřový bok a ze všech stran jej zprudka opečeme.
Krok 4: Přidáme rajčatový protlak a mletou sladkou papriku a krátce promícháme. Přisypeme žampiony, podlijeme asi 150 ml vepřového vývaru, pekáč zakryjeme alobalem a pečeme v troubě předehřáté na 200 °C asi 60 minut.
Krok 5: Poté odstraníme alobal, přidáme obě klobásy, papriky, rajče, jarní cibulku a podle chuti feferony. Pokud je potřeba, podlijeme zbývajícím vývarem, dochutíme solí a mletým černým pepřem a pečeme při 230 °C ještě 30–40 minut. Omáčku nezahušťujeme, ale necháme ji přirozeně zredukovat na požadovanou hustotu.
Zveřejněno 3. 4. 2017
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Perkelt Balatonfüred
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/Pq4y
Moje poznámka
Perkelt Balatonfüred
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/Pq4y
Nejnovější recepty
Těsto bez vážení na řezy i bublaninu
Přidáno před 6 hodinami
Borůvkovo-banánové muffiny
Přidáno před 8 hodinami
Knedlíková omeleta se šunkou a sýrem
Přidáno před 8 hodinami
Pečený květák z remosky
Přidáno před 8 hodinami
Podzimní buchty s jablky a tvarohem
Přidáno před 10 hodinami
Špekové knedlíky se špenátem
Přidáno před 12 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Krůtí nudličky na kari s pórkem a jablíčkem
OliCe před 3 hodinami
Camping salát podle ČSN
Fatima2 před 4 hodinami
Hrnková bábovka
Deelerka před 6 hodinami
Jihočeský kočičák (lepenice)
Pepajz před 7 hodinami
Bageta / ciabatta
magdalenka před 7 hodinami
Langoše z jogurtu
Curka před 7 hodinami
Křenová omáčka
DanaPr před 7 hodinami
Brownies do hrnečku
Honza_206 před 8 hodinami
Nekynuté svatomartinské rohlíčky s ořechovou náplní
Fatima2 před 11 hodinami
Nivová pomazánka
brtna před 11 hodinami
Tématické fráze:
perkelt,
perkelt recept,
recept na perkelt,
recept perkelt,
perkel,
perklet,
perkelt z bučku,
maďarský perkert,
perkel recepty,
porkelt,
perklet recepty,
uzený perkelt,
maďarský kuřecí perkelt,
recep perkelt,
perkeklt,
parkelt,
perkert,
perkrelt,
perkelt - recept,
perketl
Suroviny:
bok vepřový,
špek,
sádlo,
klobása papriková,
klobása uzená,
cibule,
žampióny,
kapie červená,
paprika čerstvá zelená,
česnek,
rajče,
cibulka jarní,
protlak rajčatový,
vývar vepřový,
paprika sušená sladká,
koření čabajkové,
sůl,
pepř mletý,
feferonka čerstvá
Komentáře (7)
Vypadá to parádně, přidávám bodík, ukládám a asi dneska jdu na to