Sváteční polévka z dýně hokkaido
MamlajdaD
Suroviny
- Na polévku:
- 1 malé hokkaido
- 1 – 2 PL másla
- 1 PL mouky
- 1 l vody nebo zeleninového vývaru
- sůl, česnek a majoránka
- K podávání:
- 1 dl smetany ke šlehání
- na másle opečená houstička
- dýňová semínka
- případně 100 g angl. slaniny (lze vynechat).
Postup přípravy receptu
Dýni očistíme nebo oloupeme, rozkrájíme na kostky a uvaříme doměkka, to je asi 15 – 20 minut, trochu vychladlou rozmixujeme. Z másla a mouky uděláme hodně světlou jíšku, zalijeme jí zeleninovým vývarem nebo vodou a přilijeme k rozmixovanému hokkaidu. Dochutíme solí, česnekem a majoránkou.
Na talíři zdobíme pár kapkami smetany (můžeme udělat ozdobné kroužky, spirálky, hvězdičky apod.), polévku sypeme na sucho opraženými semínky dýně, kostičkami housky nebo kostičkami opečené slaniny, ale slanina už je nadstandard a opravdu nemusí být.
Sváteční je polévka proto, že je ji možno podávat i na Štědrý den, hlavně tam, kde je zvykem podávat hrachovou polévku, kterou víc než dobře nahradí (nenadýmá a je i rychleji hotová.)
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdíleli již 4 kuchaři a kuchařky
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Sváteční polévka z dýně hokkaido
-
Pečlivá začínající kuchařinka hokkaido oloupe - a docela se ochudí, samozřejmě o množství, přidělá si práci a barva bude trochu méně výrazná...Hokkaidó ( varieta tykve velkoplodé) je jediná dýně/tykev, která se NELOUPE, je tak vyšlechtěná...
( Zkuste dýňovou polévku z PEČENÉ hokkaido, kostky, pečící papír, trocha soli a žbibec česneku, do hodně měkka, rozmixovat, přidávat postupně při mixování - používám tyčák a vysokou nádobu- horkou vodu/zeleninový vývar, do žádoucí konzistence, dokořenit, na dokončení kousek másla nechat rozpustit....) -
casino: Já ty recepty, kdy se hokaido loupala, potkala, i tady - a vždy to bylo zbytečné
Ale jestli k 53 zde přítomným hokaido polévkám přibude padesátáčtvrtá, tak je to asi jedno
. Stejně jako na své mládí vzpomínám s nostalgií na doby, kdy se procházel katalog... -
Anna Kocikova: Děkuji! :yes
:
-
casino: Děkuji za komentář. Receptů na polévky z hokkaida, o kterých se zmiňujete, je tady dost. Tahle je dělaná na způsob hrachové polévky. A je výborná (a trochu jiná).
A to loupání nebo neloupání tykve si může každý rozhodnout podle svého. V receptu píši: Dýni očistíme NEBO oloupeme... Tak ať si to každý rozhodne podle svého zvyku. Zdravím! -
casino: Asi jste špatně četl,co jste četl
Ale... -
Doposud jsem nepotkal rcp, kde by se hokaido loupala
spíše se v postupu zdůrazňuje, že se neloupe
A že by se podobná políffka zahušťovala jinak, než dýní či bramborem jsem také ještě neviděl
No, všechno je někdy poprvé, že
