Plněné pekingské zelí

1. Do cca 1 l vody dáme 3 lyžice sójovej omáčky a privedieme k varu. Vložíme do nej vrchných 6 listov pekingskej kapusty, privedieme opäť k varu a odstavíme. Kapustové listy necháme vo vode 3 min a potom ich vyberieme a necháme odkvapkať. Vodu z varenia kapusty odložíme.
2. Na oleji orestujeme nakrájanú cibuľu, pridáme narezané šampiňóny a opať restujeme. Vložíme na rezance narezanú kapustu (množstvo podľa veľkosti kapusty, aby bolo dosť náplne, ale nezvýšila). Necháme zavädnúť a zalejeme časťou vody z varenia kapusty. Privedieme k varu a vsypeme kuskus. Premiešame, zakryjeme a necháme 10 min stáť.
3. Do zmesi pridáme vajce, soľ, čierne korenie a semená. Premiešame.
4. Listy kapusty rozložíme a naplníme zmesou. Stočíme do závitkov.
   Na oleji sprudka opečieme z oboch strán.
5. Závitky podlejeme vodou z varenia kapusty a zakryté 15 min dusíme.
6. Potom závitky vyberieme a šťavu zahustíme solamylom rozmiešaným s 3 lyžicami sójovej omáčky a trochou vody z varenia.
7. Závitky pri podávaní prelejeme omáčkou.

Zveřejněno 10. 10. 2017