Domácí lučina - smetanová
Suroviny
- Příprava lučiny:
- 1 kg bílého jogurtu, nejlépe tučnějšího: řecký, farmářský, selský, Hollandia...
- 250 ml smetany ke šlehání - nad 33 % tuku
- 0,5 lžičky soli
- Dále dle chuti:
- červená paprika
- jarní cibulka
- česnek
- šunka
- posekané bylinky: pažitka, petrželka...
- čerstvé ovoce nebo kompotované...
Postup přípravy receptu
Jogurt smícháme se šlehačkou a solí. Šlehačku (33% - 40%) nešleháme, jen jí k jogurtu přilijeme. Vše nalijeme do většího cedníku vyloženého čistou plátěnou utěrkou nebo plenou, který postavíme na kastrol nebo mísu a necháme cca 24 hodin v chladu (stačí chladnější špajz (spíž)) odkapávat. Okapanou syrovátku můžeme vypít (snižuje nadváhu...) nebo použít do koupele (protizánětlivé účinky...).
Hotovou lučinu dáme do čisté nádoby na uzavření, uchováváme jí v chladnu a dle chuti odebíráme.
Dochucení je na naší chuti: paprika sušená i čerstvá, cibulka, bylinky, feferonka, šunka... Můžeme dochutit i na sladko. Vhodná je i na výrobu oblíbených cheesecaků - slaných i sladkých.
Domácí lučina je hedvábná, lahodná, bez hrudek. Vhodná pro přípravu pomazánek. Podle potřeby se dá rozředit smetanou nebo mlékem a použít na dipy různých chutí: česnek, zázvor, bylinky...
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Domácí lučina - smetanová
-
Sudet: ...mírně solím i pro sladké náplně, protože sůl je nad zlato a solí se i kynutá těsta, štóly...
-
jemmy: ...díky
...pokusím se najít a přidat i recepty, které z ní vyrábím
, krom budapešťské, s paprikou, která je na obrázku
-
A když se nenasolí, je dobrá jako náplň nebo základ sladké náplně do piškotových rolád, řezů či nepečených dortů
-
Tuhle lučinu dělám taky, protože dělám jogurt a bývá ho i několik kilo
Je moc dobrá jako základ na pomazánky
-
Super ,Lucinu tady nedostanu koupit a udelat si ji sama,bezva
