Suroviny pro 12
12
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 29 474 kJ / 7 045 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 112,28 g |
| Tuky | 245,97 g |
| Vláknina | 34,00 g |
| Cholesterol | 1,57 g |
| Sodík | 897 mg |
| Sůl | 2,63 g |
| Sacharidy | 1 078,46 g |
Postup přípravy
Krok 1: Veškeré suroviny musí mít pokojovou teplotu. V míse vyšleháme žloutky s cukrem do pěny, přimícháme vodu a poté olej. Vznikne řídká směs, do které přisypeme mouku s práškem do pečiva a kakaem. Nakonec zlehka zamícháme vyšlehaný sníh. Pečeme v předehřáté troubě na 160 stupňů, cca 50 minut.
Krok 2: Uvaříme puding, do horkého zamícháme kávu a občas promícháme. Nenecháme vytvořit škraloup. Po vychladnutí utřeme cukr s máslem a do toho pomalu zašleháváme zchladlý kávový puding. Můžeme uložit na chvilku do lednice, než připravíme korpus.
Krok 3: Korpus rozřízneme na 3 díly, spodní pokapeme rumem, namažeme krémem, dáme střední, opět rum a krém a nakonec horní díl. Celý dort pomažeme krémem a uhladíme. Dáme asi na 2 hodiny uležet do lednice, než budeme polévat polevou.
Krok 4: Na polevu želatinu namočíme do studené vody. Do rendlíku nalijeme vodu, přidáme cukr a vaříme na teplotu 104 stupňů. Odstavíme a přidáme čokoládu, zamícháme do rozpuštění, přidáme kakao a opět zamícháme. Po zchladnutí na cca 60 stupňů přidáme smetanu a po zamíchání, jako poslední, vymačkanou želatinu. Metličkou dobře vyšleháme, aby se želatina rozpustila a přes sítko přecedíme. Tyčovým mixérem polevu ještě rozmixujeme, znovu přecedíme a při zhruba 35 stupních a níže, můžeme polévat dort, který dáme na menší kastrol, než je korpus, aby poleva krásně stekla.
Dort můžeme ozdobit např. šlehačkou nebo marcipánem, jak kdo co má rád.
Dort můžeme ozdobit např. šlehačkou nebo marcipánem, jak kdo co má rád.
Zveřejněno 8. 5. 2018
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Kávový dort s lesklou čoko polevou
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/VxqB
Moje poznámka
Kávový dort s lesklou čoko polevou
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/VxqB
Nejnovější recepty
Buchta s tvarohem, meruňkami a povidly z remosky
Přidáno před 13 hodinami
Srdíčka z listového těsta, plněná jahodovým tvarohem
Přidáno před 13 hodinami
Mleté vepřové válečky v pikantní omáčce
Přidáno před 14 hodinami
Losos s hermelínovou krustou
Přidáno před 14 hodinami
Rychlý rebarborový koláč se skořicovou drobenkou
Přidáno před 16 hodinami
Špekáčkový špíz
Přidáno před 20 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Kynutý skořicový závin
magdalenka před 49 minutami
Rychlá škvarková pomazánka
magdalenka před 50 minutami
Domácí těstoviny II.
magdalenka před 51 minutami
Vláčná tvarohová mramorová bábovka
kazajna před 1 hodinou
Mořské plody na asijský způsob
Slavista62 před 1 hodinou
Vajíčková pomazánka
Kajkajak před 8 hodinami
Buřtguláš
Vladimir74VD před 10 hodinami
Těsto na buchtu v koláčové formě
PidzonekKiki před 11 hodinami
Nakládaný hermelín I
MajaFero před 14 hodinami
Štrúdlíci ze zakysané smetany
Dannulka před 15 hodinami
Tématické fráze:
kávové dortiky se zrcadlovou polevou,
polevani dortů polevou,
jak polevat dort,
kdy polevat polevou,
dorty se zrcadlovou polevou recepty,
dort s coko polevou recept,
jak polévat dort zrcadlovou s polevou,
kavový koláč s polevou,
dort se zrcadlovou polevou,
jak pracovat se zrcadlovou polevou,
dorty s lesklou se zrcadlovou polevou,
dort se zrcadlovou polevou recept,
kávový krém ,poleva na dort,
pařížský dort s lesklou polevou,
dort s čoko polevou,
jak polévat dort polevou,
dorty se zrcadlovou polevou,
kávový dort s polevou,
coko dorty se zrcadlovou polevou,
polevani cokopolevou horke
Suroviny:
vejce,
cukr krupice,
voda,
mouka polohrubá,
prášek do pečiva,
kakao,
mléko,
pudink vanilkový,
máslo,
cukr moučkový,
káva mletá,
želatina,
voda,
cukr krupice,
čokoláda hořká,
kakao,
smetana
Komentáře (5)