Dobrý knedlík

Name: Dobrý knedlík
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Česká
Ingredients: 20 g + 70 g másla; sůl; 6 vajec; 560 g hrubé mouky; 0,5 l mléka; 5 rohlíků (200 g)

Hodnocení receptu je 4,3 (4×)

vandylady

Náročný

Doba přípravy 20 min Doba přípravy: 20 min

20 min (20 min příprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 7

Suroviny pro 6

20 g 20 g + 70 g másla

sůl

6 6 vajec

560 g 560 g hrubé mouky

0,5 l 0,5 l mléka

5 5 rohlíků (200 g)

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	15 371 kJ / 3 674 kcal
Bílkoviny	146,72 g
Tuky	80,24 g
Vláknina	27,55 g
Cholesterol	1,64 g
Sodík	2,37 g
Sůl	5,52 g
Sacharidy	577,41 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Je dobré, aby suroviny měly pokojovou teplotu. Rohlíky nakrájíme na malé kousky a na másle (20 g) je opečeme. Krok 2: Máslo (70 g) utřeme společně se solí, přidáme žloutky jeden po druhém, poté po troškách přidáváme mléko, mouku a mícháme. Krok 3: Do těsta přidáme opečené rohlíky a nakonec tuhý vyšlehaný sníh z bílků.
Těsto je řídké, knedlíky se můžou vařit v ubrousku, který potřeme máslem, ale já je zabalím do potravinové folie a vařím ve vodě cca 45 minut. Vyjdou mi vždycky 3 šišky knedlíků. Krok 4: Po uvaření můžeme polít rozpuštěným máslem, ale já vynechávám.

Je dobré, aby suroviny měly pokojovou teplotu. Rohlíky nakrájíme na malé kousky a na másle (20 g) je opečeme.
Máslo (70 g) utřeme společně se solí, přidáme žloutky jeden po druhém, poté po troškách přidáváme mléko, mouku a mícháme.
Do těsta přidáme opečené rohlíky a nakonec tuhý vyšlehaný sníh z bílků.
Těsto je řídké, knedlíky se můžou vařit v ubrousku, který potřeme máslem, ale já je zabalím do potravinové folie a vařím ve vodě cca 45 minut. Vyjdou mi vždycky 3 šišky knedlíků.
Po uvaření můžeme polít rozpuštěným máslem, ale já vynechávám.

TIP: Jak nakrájet knedlík nití?

Mám hotovo!

Zveřejněno 16. 5. 2018

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (18× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (7 komentářů)

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Dobrý knedlík

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/or4k

Bavorský knedlík

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

JanaDorazinova

Bramborový knedlík

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

voltor 60 min

Vídeňské knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bahula 30 min

Knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

lenka-m 35 min

Bramborové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

bundada 50 min

Bylinkový knedlík

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen

Zobrazit více

Tvarohové knedlíky extra

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

vandylady 15 min

Smetano-rajčatové těstoviny s mozzarellou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

vandylady 30 min

Velikonoční linecká zvířátka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

vandylady 70 min

Můj narozeninový dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

vandylady 120 min

Tvarohový dort s jahůdkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

vandylady 45 min

Kávový dort s lesklou čoko polevou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

vandylady 120 min

Zobrazit více

Přílohy
Knedlíky

Smažení
Vaření
Česká kuchyně
Sváteční recepty
Běžný den
Recepty do 50 korun
Náročné recepty
Levné recepty
Slané chutě
Oběd
Večeře

Moje poznámka

Dobrý knedlík

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/or4k

Náhodný recept

Čínské nudle v rajčatové polévce

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Eliza

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Okurková limonáda

Přidáno před 56 minutami

Bulgur s paprikami a ljutenicí

Přidáno před 4 hodinami

Nepečený smetanový dort s rybízem

Přidáno před 6 hodinami

Studená ovocná polévka s jahodami a melounem

Přidáno před 6 hodinami

Grilované broskve

Přidáno před 7 hodinami

Kefírový chléb bez kynutí

Přidáno před 9 hodinami

Další recepty

Komentáře (7)

hospodyne 13. 7. 2018 14:17

vandylady: tento způsob jsem kdysi viděla v televizi. Přidávám trochu prášku do pečiva, ale nemusí být. Manžel je má rád zvlášť ke šťávám, protože se tolik nenacucají proti kynutým.

hospodyne 13. 7. 2018 11:44

Pro mě je ideální vařit knedlíky z řídkých těst v umělém tlačenkovém střevě. Okraje jenom zahnu směrem k pokličce, těsto tak může při varu dál pracovat a není utemované. Myslím, že utažením do folie se ruší nakypření sněhem. Používám střevo o průměru 130mm.

vandylady 13. 7. 2018 13:41

hospodyne: proto je dobré vařit je v tom ubrousku, ale já je dělám tak. Ale dobrý nápad diky, to se musí vyzkoušet

casino 13. 7. 2018 19:58

"Dobrý knedlík"
No, aby nebyl, když je v něm máslo, že

***
hospodyne:
Když z umělých hmot byl znám jenom bakelit a pod., a tlačenka se ještě ládovala toliko do vepřového žaludku a měchýře, tak moje rodička tyto knedlíky vařívala v nepomáslovaném ubrousku (utěrce). Úspěšnost tkvěla v tom, že kštica (úvazek) se provedl dvěma špagáty (motouzy): první hned za těstem a druhý asi o 3cm dál; po krátkém povaření se první úvazek přestřihl a knedla se dovařila

Já se časem dobral k tomuto jednoduššímu postupu: https://www.labuznik.cz/recept/karlovarsky-knedlik...