Kváskový bramborový chléb s pečeným česnekem a čedarem

Name: Kváskový bramborový chléb s pečeným česnekem a čedarem
Prep time: 1 h
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 230 g předem vařených brambor; 120 g vody z vařených brambor; 300 g živého žitného kvásku; 510 g pšeničné chlebové mouky; 14 g soli; 28 g pečeného česneku (neloupané stroužky potřeme olejem a pečeme v troubě při 160°C asi 15-20 minut. Pak vymáčkneme ze slupek.; 100 g plátků čedaru

Hodnocení receptu je 4,8 (11×)

zizala

Náročný

Kváskový bramborový chléb s pečeným česnekem a čedarem

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Suroviny

230 g 230 g předem vařených brambor

120 g 120 g vody z vařených brambor

300 g 300 g živého žitného kvásku

510 g 510 g pšeničné chlebové mouky

14 g 14 g soli

28 28 g pečeného česneku (neloupané stroužky potřeme olejem a pečeme v troubě při 160°C asi 15-20 minut. Pak vymáčkneme ze slupek.

100 100 g plátků čedaru

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	25 126 kJ / 6 006 kcal
Bílkoviny	219,25 g
Tuky	23,39 g
Vláknina	304,65 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	6,17 g
Sůl	14,00 g
Sacharidy	1 185,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Kvásek rozmícháme s vodou z brambor, přidáme strouhané brambory, vymáčknutý česnek, sůl a mouku a vypracujeme hladké těsto. Rozprostřeme na válu posypaném moukou, poklademe plátky sýru, zatočíme, položíme na plech vyložený papírem na pečení a necháme zakryté 3-4 hodiny kynout. Krok 2: Pak rozpálíme troubu na 250°C, na dno vložíme kastrůlek s horkou vodou a plech na pečení. Po vytvoření páry na rozpálený plech přesuneme chléb i s papírem. Pečeme asi 10 minut, pak vyjmeme kastrůlek s vodou, snížíme teplotu na 160-180°C a dopečeme. Krok 3: Krájíme vychladlé. K tomuto chlebu nepotřebujete už nic, chutná jen tak samotný.

Kvásek rozmícháme s vodou z brambor, přidáme strouhané brambory, vymáčknutý česnek, sůl a mouku a vypracujeme hladké těsto. Rozprostřeme na válu posypaném moukou, poklademe plátky sýru, zatočíme, položíme na plech vyložený papírem na pečení a necháme zakryté 3-4 hodiny kynout.
Pak rozpálíme troubu na 250°C, na dno vložíme kastrůlek s horkou vodou a plech na pečení. Po vytvoření páry na rozpálený plech přesuneme chléb i s papírem. Pečeme asi 10 minut, pak vyjmeme kastrůlek s vodou, snížíme teplotu na 160-180°C a dopečeme.
Krájíme vychladlé. K tomuto chlebu nepotřebujete už nic, chutná jen tak samotný.

TIP: Jak připravit pečený česnek?

Mám hotovo!

Zveřejněno 3. 9. 2018

Poznámka autorky zizala

Inspiroval mne recept Petera Reinharta.

https://en.wikipedia.org/wiki/Peter_Reinhart

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (11× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept (11 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kváskový bramborový chléb s pečeným česnekem a čedarem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/PDzl

Světlý bramborový chléb kváskový

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen 80 min

Bramborový slunečnicový kváskový chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Klara

Kváskový chléb s bramborovou moukou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Klara

Kváskový kmínový chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen

Pečené brambory s čedarem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

chute-sveta.cz

Kváskový chléb bez hnětení

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

aisha

Zobrazit více

Jogurtová bábovka II Videorecept

Jogurtová bábovka II

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

zizala 55 min

Cukety na plechu Videorecept

Cukety na plechu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

zizala 35 min

Lečo, jak ho dělám já

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

zizala 40 min

Pita chleby Videorecept

Pita chleby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

zizala 35 min

Nejlepší koblihy, jaké znám Videorecept

Nejlepší koblihy, jaké znám

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

zizala 80 min

Domácí pšeničné tortilly

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

zizala 25 min

Zobrazit více

Domácí pekárna
Slané pečivo
Chléb
Slané pečivo

Náročné recepty
Kynutí
Pečení
Domácí pekárna

Moje poznámka

Kváskový bramborový chléb s pečeným česnekem a čedarem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/PDzl

Náhodný recept

Pomerančový mřížkový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

evcal

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Zemáky pečené v soli s lučinou a rajčatovým salátem

Přidáno před 30 minutami

Slaný koláč se šunkou a restovanou cibulkou

Přidáno před 1 hodinou

Křupavé gnocchi se slaninou a sýrovým krémem

Přidáno před 1 hodinou

Smažená vepřová kapsa plněná klobásou a sýrem

Přidáno před 14 hodinami

Kuřecí špízy s rajčatovou salsou

Přidáno před 14 hodinami

Gnocchi s kuřecím masem a pestem

Přidáno před 15 hodinami

Další recepty

Komentáře (1)

zizala přidala novou fotografii! 3. 9. 2018 15:34

Přečtěte si

Jak zachránit připálený hrnec bez drhnutí: Pomůže soda, ocet i obyčejná kuchyňská surovina, kterou má doma každý

15 receptů z ryb: Inspirujte se rybími pokrmy, které se hodí i na vánoční hostinu

Drožďové knedlíčky do polévky jsou snadné, levné a výtečné. Navíc se snadno mrazí Hodnocení 49×

Drožďové knedlíčky do polévky jsou snadné, levné a výtečné. Navíc se snadno mrazí

Do supermarketu už nemusíte. V Liberci si regionální potraviny koupíte sami a bez front

Domácí hrušková povidla zvládnete i bez cukru. Důležité je vybrat správné ovoce

Co zmizelo z našich talířů: Studentský řízek býval levnou klasikou. Místo masa se do trojobalu dával gothaj

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Nevíte, co uvařit z květáku? Poradíme ty nejoblíbenější recepty dětí i dospělých Hodnocení 14×

Nevíte, co uvařit z květáku? Poradíme ty nejoblíbenější recepty dětí i dospělých

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Kyselý fazolkový salát

magdalenka před 55 minutami

Okurkový salát se šruchou zelnou a rajčaty

magdalenka před 58 minutami

Pudink s borůvkami

valaea před 1 hodinou

Tarator (Bulharská okurková polévka)

BlankaPrerovska před 1 hodinou

Krkovice pečená na hlávkovém zelí

MisickaE před 2 hodinami

Melounový sorbet s limetkou Videorecept

Melounový sorbet s limetkou

Sahula před 11 hodinami

Chutné vafle Videorecept

Chutné vafle

Alzbi před 11 hodinami

Bábovka ořechová

LukasBlaha před 12 hodinami

Moc dobré naložené kuřecí maso Videorecept

Moc dobré naložené kuřecí maso

safik222 před 12 hodinami

Kuřecí nudličky se zeleninou a domácími hranolky

safik222 před 13 hodinami

Tématické fráze:
kváskový chléb recept, recept na kváskový chléb, česnekový chléb kváskový, recepty na kvaskove chleby, recept na kváskový chleba, chleba s bramborem cesnekem, bramborový chléb z živého kvásku, bramborový kváskový chléb

Suroviny:
brambory, brambory, kvas žitný, mouka chlebová pšeničná, sůl, česnek, sýr chedar

Naposledy jste si prohlédli

Štědrovečerní kapr Karla Gotta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

MamlajdaD

Kváskový bramborový chléb s pečeným česnekem a čedarem

Suroviny

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky zizala

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Přečtěte si

Nejnovější články

Video Domácí hrušková povidla zvládnete i bez cukru. Důležité je vybrat správné ovoce

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Video
Domácí hrušková povidla zvládnete i bez cukru. Důležité je vybrat správné ovoce