Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Kváskový bramborový chléb s pečeným česnekem a čedarem

Hodnocení receptu je 4,8 (11×)

zizala

Náročný

Kváskový bramborový chléb s pečeným česnekem a čedarem

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Suroviny

230 g 230 g předem vařených brambor

120 g 120 g vody z vařených brambor

300 g 300 g živého žitného kvásku

510 g 510 g pšeničné chlebové mouky

14 g 14 g soli

28 28 g pečeného česneku (neloupané stroužky potřeme olejem a pečeme v troubě při 160°C asi 15-20 minut. Pak vymáčkneme ze slupek.

100 100 g plátků čedaru

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	25 126 kJ / 6 006 kcal
Bílkoviny	219,25 g
Tuky	23,39 g
Vláknina	304,65 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	6,17 g
Sůl	14,00 g
Sacharidy	1 185,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Kvásek rozmícháme s vodou z brambor, přidáme strouhané brambory, vymáčknutý česnek, sůl a mouku a vypracujeme hladké těsto. Rozprostřeme na válu posypaném moukou, poklademe plátky sýru, zatočíme, položíme na plech vyložený papírem na pečení a necháme zakryté 3-4 hodiny kynout. Krok 2: Pak rozpálíme troubu na 250°C, na dno vložíme kastrůlek s horkou vodou a plech na pečení. Po vytvoření páry na rozpálený plech přesuneme chléb i s papírem. Pečeme asi 10 minut, pak vyjmeme kastrůlek s vodou, snížíme teplotu na 160-180°C a dopečeme. Krok 3: Krájíme vychladlé. K tomuto chlebu nepotřebujete už nic, chutná jen tak samotný.

Kvásek rozmícháme s vodou z brambor, přidáme strouhané brambory, vymáčknutý česnek, sůl a mouku a vypracujeme hladké těsto. Rozprostřeme na válu posypaném moukou, poklademe plátky sýru, zatočíme, položíme na plech vyložený papírem na pečení a necháme zakryté 3-4 hodiny kynout.
Pak rozpálíme troubu na 250°C, na dno vložíme kastrůlek s horkou vodou a plech na pečení. Po vytvoření páry na rozpálený plech přesuneme chléb i s papírem. Pečeme asi 10 minut, pak vyjmeme kastrůlek s vodou, snížíme teplotu na 160-180°C a dopečeme.
Krájíme vychladlé. K tomuto chlebu nepotřebujete už nic, chutná jen tak samotný.

TIP: Jak připravit pečený česnek?

Zveřejněno 3. 9. 2018

Poznámka autorky zizala

Inspiroval mne recept Petera Reinharta.

https://en.wikipedia.org/wiki/Peter_Reinhart

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (11× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept (11 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kváskový bramborový chléb s pečeným česnekem a čedarem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/PDzl

Další recepty

Podobné recepty
Recepty autora
Podle kategorie
Podle štítků

Světlý bramborový chléb kváskový

Světlý bramborový chléb kváskový

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen 80 min

Bramborový slunečnicový kváskový chléb

Bramborový slunečnicový kváskový chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Kváskový chléb s bramborovou moukou

Kváskový chléb s bramborovou moukou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Kváskový kmínový chléb

Kváskový kmínový chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Pečené brambory s čedarem

Pečené brambory s čedarem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Kváskový chléb bez hnětení

Kváskový chléb bez hnětení

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Meduňkový sirup Videorecept

Meduňkový sirup

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

zizala 75 min

Zapečené tortilly Videorecept

Zapečené tortilly

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

zizala 30 min

Pita chleby Videorecept

Pita chleby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

zizala 35 min

Jogurtová bábovka II Videorecept

Jogurtová bábovka II

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

zizala 55 min

Domácí pšeničné tortilly

Domácí pšeničné tortilly

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

zizala 25 min

Nejlepší koblihy, jaké znám Videorecept

Nejlepší koblihy, jaké znám

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

zizala 80 min

Domácí pekárna
Slané pečivo
Chléb
Slané pečivo

Náročné recepty
Kynutí
Pečení
Domácí pekárna

Moje poznámka

Kváskový bramborový chléb s pečeným česnekem a čedarem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/PDzl

Náhodný recept

Jablečný koláč z křehkého jogurtového těsta

Jablečný koláč z křehkého jogurtového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Tvarohový krém s nektarinkami

Tvarohový krém s nektarinkami

Přidáno před 6 hodinami

Letní bombardino s jahodami

Letní bombardino s jahodami

Přidáno před 6 hodinami

Rýže s vejci a čedarem

Rýže s vejci a čedarem

Přidáno před 6 hodinami

Okurková limonáda

Okurková limonáda

Přidáno před 7 hodinami

Bulgur s paprikami a ljutenicí

Bulgur s paprikami a ljutenicí

Přidáno před 10 hodinami

Nepečený smetanový dort s rybízem

Nepečený smetanový dort s rybízem

Přidáno před 12 hodinami

Další recepty

Komentáře (1)

zizala přidala novou fotografii! 3. 9. 2018 15:34

Přečtěte si

Kvasnicový roztok pro rajčata: Nastartujte sezonu populárním hitem zkušených zahrádkářů Hodnocení 157×

Kvasnicový roztok pro rajčata: Nastartujte sezonu populárním hitem zkušených zahrádkářů

Bývalý kuchař Cristiana Ronalda odhalil jeho jídelníček. Tajemství fotbalistovy kondice nespočívá v drahém jídle

Bývalý kuchař Cristiana Ronalda odhalil jeho jídelníček. Tajemství fotbalistovy kondice nespočívá v drahém jídle

Plněný chléb-chlebové těsto v podobě kapsy nebo závinu je výborným zpestřením a můžeme ho nabídnout i jako pohoštění Hodnocení 8×

Plněný chléb-chlebové těsto v podobě kapsy nebo závinu je výborným zpestřením a můžeme ho nabídnout i jako pohoštění

Drožďové knedlíčky do polévky jsou snadné, levné a výtečné. Navíc se snadno mrazí Hodnocení 48×

Drožďové knedlíčky do polévky jsou snadné, levné a výtečné. Navíc se snadno mrazí

Za dva týdny se na Wimbledonu prodá přes 140 000 porcí: Legendární jahody se smetanou si snadno připravíte i doma

Za dva týdny se na Wimbledonu prodá přes 140 000 porcí: Legendární jahody se smetanou si snadno připravíte i doma

Stačí pár centimetrů či fotka z internetu a z vysněné kuchyně je noční můra: Na tohle si dejte pozor, radí architekt

Stačí pár centimetrů či fotka z internetu a z vysněné kuchyně je noční můra: Na tohle si dejte pozor, radí architekt

Stačí jedna chyba a kuřecí paličky budou suché a bez chuti. Přitom se jí dá snadno vyhnout

Stačí jedna chyba a kuřecí paličky budou suché a bez chuti. Přitom se jí dá snadno vyhnout

Vynikající pečený česnek podle videonávodu: Jde to skvěle dvěma způsoby Hodnocení 19×

Vynikající pečený česnek podle videonávodu: Jde to skvěle dvěma způsoby

Nejnovější články

Clafoutis není obyčejná bublanina: Jedna drobnost rozhoduje o jeho typické chuti

14 foto
Stačí pár centimetrů či fotka z internetu a z vysněné kuchyně je noční můra: Na tohle si dejte pozor, radí architekt

Stačí jedna chyba a kuřecí paličky budou suché a bez chuti. Přitom se jí dá snadno vyhnout

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Můj segedín s domácím knedlíkem

Můj segedín s domácím knedlíkem

annabelsonova před 1 hodinou

Cukeťák na plechu

Cukeťák na plechu

aknel20 před 2 hodinami

Spišský grenadýr marš

Spišský grenadýr marš

ok1cmj před 3 hodinami

Bublanina s jogurtem Videorecept

Bublanina s jogurtem

ValentineCZ před 3 hodinami

Bublanina Videorecept

Bublanina

Denisa26 před 4 hodinami

Žemlovka s jablky a tvarohem Videorecept

Žemlovka s jablky a tvarohem

Khaled před 7 hodinami

Hrníčková bábovka Videorecept

Hrníčková bábovka

Inga. před 7 hodinami

Lečo se smaženými vejci Videorecept

Lečo se smaženými vejci

dejvi01 před 7 hodinami

Tyrolské Gröstle Videorecept

Tyrolské Gröstle

jana.kulkova před 8 hodinami

Žampiónová polévka Videorecept

Žampiónová polévka

Majhan před 10 hodinami

Tématické fráze:
kváskový chléb recept, recept na kváskový chléb, česnekový chléb kváskový, recepty na kvaskove chleby, recept na kváskový chleba, chleba s bramborem cesnekem, bramborový chléb z živého kvásku, bramborový kváskový chléb

Suroviny:
brambory, brambory, kvas žitný, mouka chlebová pšeničná, sůl, česnek, sýr chedar

]