Marocké palačinky

Postup přípravy

1. Všechny suché ingredience smícháme ve větší misce nebo hrnci.
2. Přidáme olej, pomalu přiléváme vodu a mícháme metličkou, těsto by mělo mít konzistenci asi jako na klasické palačinky.
3. Nakonec vmícháme žloutky, kdyby se přidaly před vodou, mohly by se udělat v těstě hrudky. Já ještě prošlehala tyčovým mixerem.
4. Těsto přiklopíme a necháme hodinu odpočinout, mělo by zdvojnásobit objem.
5. Pečeme na teflonové pánvi, ideálně na menší, ale pokud nemáme, nevadí - lijeme sběračkou těsto na střed pánve, kterou předem potřeme olejem (já vymazala ubrouskem). Palačinky pečeme na středním plameni. V průběhu pečení se objevují bublinky, počkáme, až nahoře zmizí všechno syrové těsto, pak je palačinka hotová. Palačinky neotáčíme, pečou se jen z jedné strany. Palačinka by měla být světlá, měkká a pórovitá.
6. Podáváme s medem nebo potíráme směsí rozpuštěného másla s medem.