Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Placky pana lesního

cathleen

25. 10. 2018 12:03

Placky pana lesního

Kuchařky
Ivy Trhoňové
právě v prodeji

Nutriční hodnoty

Energie	15 909 kJ / 3 802 kcal
Bílkoviny	84,84 g
Tuky	139,13 g
Vláknina	177,84 g
Cholesterol	104 mg
Sodík	5,49 g
Sůl	13,60 g
Sacharidy	472,29 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Suroviny na rozkvas smícháme dohromady a zakryté v míse necháme asi 12-14 hodin vykynout.
Sušené houby uvaříme ve vodě, vodu slijeme a vychladlou použijeme do těsta. Houby nasekáme na menší kousky.
Slaninu pokrájíme na drobno a na pánvi vyškvaříme. Před stáhnutím z tepla do pánve přihodíme i na nudličky nakrájený česnek a jen krátce osmahneme.
K hotovému rozkvasu přidáme mouku a vodu z hub, promícháme a necháme 30 mniut odpočinout - proběhne autolýza (mouka bobtná a lépe se vyvíjí lepek).
Přidáme houby, sádlo i s česnekem a slaninou, sůl a kmín a vymísíme těsto, které necháme asi 30-45 minut rozkynout.
Lžící namáčenou v hrnečku s vodou z těsta vykrajujeme kousky (9-12), ukládáme je na plech a roztlačíme do vyšší placky. Na plechu necháme asi 60-90 minut nakynout, můžeme je i s plechem vsunout do igelitového pytle nebo aspoň uložit do trouby, kde neoschnou.
Vykynuté placky můžeme sypnout kmínem a upečeme je ve vyhřáté troubě při 220°C přibližně 20-25 minut. Hotové, ještě horké můžeme placky potřít sádlem smíchaným s rozetřeným česnekem.

Poznámka autorky receptu

Pekárnománie -> www.pekarnomanie.cz

Přidat do oblíbených (12x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Škvarkové placky Videorecept

Škvarkové placky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Bibinka 80 min

Staročeské chlebové placky

Staročeské chlebové placky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Škvarkový koláč (placky)

Škvarkový koláč (placky)

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

recepty73 65 min

Načíst další

Přečtěte si

Staročeská tvarohová pomazánka rozhuda voní česnekem a bylinkami a na jaře nám dodá sílu

Staročeská tvarohová pomazánka rozhuda voní česnekem a bylinkami a na jaře nám dodá sílu

Univerzální velikonoční těsto: Nadýchané mazance, medové jidášky i sladkou rozinkovou vánočku zvládnete levou zadní

Univerzální velikonoční těsto: Nadýchané mazance, medové jidášky i sladkou rozinkovou vánočku zvládnete levou zadní

Jakou polévku si uvaříte dnes, zítra, v neděli? Stačí zalistovat

Jakou polévku si uvaříte dnes, zítra, v neděli? Stačí zalistovat

Hodnocení 702x

Komentáře

cathleen

25. 10. 2018 15:43

Eja57: děkuji

Opravdu moc voní - slaninou, houbami i česnekem...takové placaté dalamánky

Eja57

25. 10. 2018 14:04

Cat, to je nádhera

voní to až sem....

Musím někde u kamarádů vyžebrat trochu kvásku...

Moje poznámka

Naše chalupářská
kuchařka

Nově v prodeji!

Náhodný recept Zobrazit více

Brambory zapečené v župánku z anglické slaniny

Brambory zapečené v župánku z anglické slaniny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Nejnovější recepty Více

Kuřecí maso v mrkvi s černým pivem

Kuřecí maso v mrkvi s černým pivem

Přidáno před 2 hodinami

Bramborový guláš s mrkví a fazolemi

Bramborový guláš s mrkví a fazolemi

Přidáno před 10 hodinami

Ovocný dort Pikachu

Ovocný dort Pikachu

Přidáno před 22 hodinami

Vepřová panenka s pórkem

Vepřová panenka s pórkem

Přidáno 27. 3. 2023 15:38

Citronové řezy s kokosovým krémem

Citronové řezy s kokosovým krémem

Přidáno 27. 3. 2023 09:47

Vepřové maso s bambusovými výhonky

Vepřové maso s bambusovými výhonky

Přidáno 26. 3. 2023 19:11

Přečtěte si Zobrazit více

O plechové formičky na cukroví musíme pečovat, aby nám sloužily dlouho a bez problémů. Poradíme, jak se o ně starat

Holka u plotny radí: Velikonoční linecká vejce vypadají skoro jako pravá, fígl je ve správném vykrojení a závěrečném zdobení

Adventní kalendáře udělají radost i dospělým: Každého potěší něco jiného

Právě bylo uvařeno:

Zabijačkový guláš bez zabijačky

Zabijačkový guláš bez zabijačky

uvařil/a Slanky
před 49 minutami

Čočková pomazánka s vajíčky

Čočková pomazánka s vajíčky

uvařil/a Pinacolada
před 2 hodinami

Hovězí naruby

Hovězí naruby

uvařil/a Kerstein
před 4 hodinami

Domácí langoše

Videorecept

Domácí langoše

uvařil/a Josef.W
před 4 hodinami

Bebe řezy

Bebe řezy

uvařil/a Domi7
před 4 hodinami

TNT - tuze návykové tyčinky

Videorecept

TNT - tuze návykové tyčinky

uvařil/a Houska68
před 5 hodinami

Osvěžující straciatella

Osvěžující straciatella

uvařil/a seraphico
před 6 hodinami

Macaroni & Cheese

Videorecept

Macaroni & Cheese

uvařil/a NikolaP
před 6 hodinami

Domácí chipsy s tvarohem

Domácí chipsy s tvarohem

uvařil/a tara23
před 6 hodinami

Čokoládový dort (snadný)

Čokoládový dort (snadný)

uvařil/a Marsi25
před 7 hodinami

Další recepty

Placky

Placky nasucho

Placky neboli palačinky

Placky plněné kuřecím masem (domácí tortilla)

Placky plněné sýrem s modrou plísní

Placky plněné sýrovou náplní

Tématické fráze: kdy je hotový rozkvas pekárnománie medvědí česnek placky z kvasku

Suroviny: voda, mouka žitná chlebová, mouka chlebová pšeničná, kvásek, houby sušené, mouka hladká, otruby pšeničné, sůl, kmín drcený, slanina anglická, česnek, houby sušené, sádlo, česnek, česnek

Placky pana lesního

Aktuální verzi receptu a video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/n4PE