Naše perníčky

Name: Naše perníčky
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg hladké mouky; 400 g moučkového cukru; 3 lžičky sody; 2 lžíce kakaa; 200 g vlažného medu; 250 g tekutého másla (nebo Hery); 4 celá vejce; 3 lžíce rumu; 8 lžic mléka; 1 lžíce perníkového koření; Na potření perníčků po vytažení z trouby:; 1 vejce; 2 lžíce mléka; Poleva na zdobení:; 150 g moučkového cukru; 1 bílek; 1 lžička citronové šťávy

Snad každá rodina má svůj vlastní vyzkoušený recept na perníčky, který se dědí z generace na generaci. Měkké medové perníčky mají díky různým tvarům v oblibě hlavně děti, které můžete do pečení a zdobení aktivně zapojit.

Hodnocení receptu je 4,7 (7×)

Jaromira18

Náročný

Doba přípravy 105 min Doba přípravy: 90 min Doba tepelné úpravy: 15 min bez doby odležení těsta a odležení perníčků

105 min (90 min příprava + 15 min tepelná úprava, bez doby odležení těsta a odležení perníčků)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 11

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	36 937 kJ / 8 828 kcal
Bílkoviny	178,47 g
Tuky	220,58 g
Vláknina	41,30 g
Cholesterol	1,30 g
Sodík	10,85 g
Sůl	2,08 g
Sacharidy	1 480,40 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: V jedné míse smícháme všechny sypké suroviny a ve druhé všechny tekuté. Vše spolu spojíme a propracujeme ve vláčné těsto. Krok 2: Těsto dáme do igelitového sáčku a uložíme do lednice na 24 hodin, aby se odleželo. Krok 3: Z těsta vyválíme plát o tloušťce 3-5 mm a vykrajujeme z něj různé tvary, které přeneseme na plech vyložený pečicím papírem. Včas rozehřejeme troubu na 175 °C. Krok 4: Plech vložíme do trouby a perníčky pečeme mírně dozlatova asi 8-10 minut. Krok 5: Aby byly perníčky lesklé, tak je ihned po vytažení z trouby potřeme vejcem rozšlehaným v mléce a necháme je zaschnout. Krok 6: Perníčky necháme pár dnů vydýchat a pak je nazdobíme. Krok 7: Moučkový cukr na polevu je potřeba několikrát prosít a poté přidat (prolít přes sítko) bílek a citronovou šťávu a ušlehat polevu. Krok 8: Polevu plníme do cukrářské zdobící tužky a perníčky ozdobíme dle vlastní fantazie.

V jedné míse smícháme všechny sypké suroviny a ve druhé všechny tekuté. Vše spolu spojíme a propracujeme ve vláčné těsto.
Těsto dáme do igelitového sáčku a uložíme do lednice na 24 hodin, aby se odleželo.
Z těsta vyválíme plát o tloušťce 3-5 mm a vykrajujeme z něj různé tvary, které přeneseme na plech vyložený pečicím papírem. Včas rozehřejeme troubu na 175 °C.

Jak rozválet těsto na cukroví?
Plech vložíme do trouby a perníčky pečeme mírně dozlatova asi 8-10 minut.
Aby byly perníčky lesklé, tak je ihned po vytažení z trouby potřeme vejcem rozšlehaným v mléce a necháme je zaschnout.
Perníčky necháme pár dnů vydýchat a pak je nazdobíme.
Moučkový cukr na polevu je potřeba několikrát prosít a poté přidat (prolít přes sítko) bílek a citronovou šťávu a ušlehat polevu.
Polevu plníme do cukrářské zdobící tužky a perníčky ozdobíme dle vlastní fantazie.

TIP: Jak vylévat plochy perníčků polevou?

Mám hotovo!

Zveřejněno 29. 11. 2018

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (9× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (11 komentářů)

Ohodnotit recept (7 hodnocení)

Přidat fotku (17 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Naše perníčky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/zjk7

Perníčky podle Evičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

eva hubova 45 min

Perníčky ze šlehačky - vykrajované

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

maiva 57 min

Perníčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

janatka 75 min

Perníčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

lenka 40 min

Vánoční perníčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cardanka 60 min

Medové perníčky Videorecept

Medové perníčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Ivousek 70 min

Zobrazit více

Opečené škubánky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Jaromira18 65 min

Kakaová roláda V2

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Jaromira18 40 min

Kapr na česneku pečený v troubě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Jaromira18 40 min

Amur pečený na másle s medvědím česnekem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jaromira18 60 min

Vepřová kýta na zelenině

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Jaromira18

Ořechová vláčná bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Jaromira18 70 min

Zobrazit více

Cukroví
Pečené cukroví
Perníčky

Sladké chutě
Náročné recepty
Vánoce
Česká kuchyně
Pečení
Recepty pro děti

Moje poznámka

Naše perníčky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/zjk7

Náhodný recept

Klasické severoindické karí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Zoriazz 80 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Mini croissanty plněné koňakovým krémem

Přidáno před 35 minutami

Italská cuketová smetanová polévka

Přidáno před 52 minutami

Hanácká vepřová pečeně

Přidáno před 3 hodinami

Zapečený chřest s bešamelem a křupavou strouhankou

Přidáno před 18 hodinami

Kynuté špenátové placičky (lívance)

Přidáno před 20 hodinami

Krůtí nudličky na paprice podle Saskie Burešové

Přidáno před 21 hodinami

Další recepty

Komentáře (11)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Jaromira18 přidala nové fotografie! 12. 12. 2019 08:11

Další 3 fotky

Jaromira18 1. 12. 2019 13:24

Veronika.Hrozna: Máš je moc hezké.

Veronika.Hrozna 30. 11. 2019 16:26

Dovolila jsem si fotečku!

Jsou upečeny na zkoušku z poloviční dávky, zlákal mě v receptu ten rum! Zatím jsem jen nazdobila a chutnala hned po upečení, dala jsem celou lžíci koření do poloviční dávky a jsou akorát! Máme rádi víc kořeněné.

Veronika.Hrozna přidala nové fotografie! 30. 11. 2019 15:22

Jaromira18 29. 11. 2019 19:51

Moc děkuji za přidané fotografie, obě jsou nádherné.

Petonka přidala novou fotografii! 24. 11. 2019 22:00

Busecka přidala novou fotografii! 24. 11. 2019 21:37

yanull 14. 12. 2018 17:57

Šiková vnoučátka

Jaromira18 15. 12. 2018 08:23

yanull: Dvanáctiletý vnouček dělá mléčný marcipán a všechny dorty co jsem dala na TopRecepty zdobil sám.Druhý patnáctiletý když jsme pekli rohlíčky ,než já udělala jeden, on tři. Děkuji za pochvalu oba si jí zaslouží.