Perníčky ze šlehačky - vykrajované

maiva Kuchařka: maiva

Cukroví , Pečené 29 názorů

Suroviny

1 kg hladká mouka výběrová 00
30 dkg med
30 dkg mletý cukr
2 dkg jedlá soda
3 celá vejce
kelímek šlehačky asi 150-200 ml
Koření:
10 kusů hřebíček
8-10 kusů nové koření
5 hvězdiček badyán (když je mletý, asi 2 rovné kávové lžičky)
1 kávová lžička mleté skořice
1 kávová lžička anýzu
kusové koření uměleme
Recept si zatím oblíbilo 13 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Vejce, cukr, med dobře utřít v míse.

  2. Pak přidat mouku, koření, sodu a zlehka promícháme.

  3. Nakonec nalít tekutou šlehačku.

  4. Zpracovat těsto - je vláčné, hebké, jemné. Když se víc lepí, přidat trochu mouky.

  5. Lepivé bude trošku z medu - zbytečně moc mouky nepřidávat!

  6. Obyčejně to základní zpracování mám v míse, pak si předělám na vál - líp se propracuje. Zabalit do mikrotenu a odpočinout do ledničky minimálně na 24 hod - nechávám i déle, vydrží.

  7. Pak vyválím na rozřezaném mikrotenu ( pod těstem i na těstě ) plát asi 3-4 mm silný a vykrájím menší tvary, máme raději drobnější cukroví - vykrajovačka tak přibližně 4x4 cm.

  8. Na plech dát od sebe max. 5 - 6 kusů v řadě - hodně naskočí, nabudou - ať se tvary neslepí.

  9. Jinak každý podle svého.

  10. Peču na pečicím papíru, jako ostatní cukroví. Kdo je zvyklý péct na plechu - n e v y m a z á v a t!

  11. Peču v elektrické troubě asi 200 °C kolem 5-7 minut. Když by se zdálo moc horké, snížit teplotu na 190 °C. Každá trouba trošku jinak funguje.
    MUSÍ se péct rychle !!!

  12. Horké, hned když je vytažené z trouby a na plechu, potírám rozšlehaným vejcem. Je pěkný lesk.

  13. Jak víc zaschne, tak nožem předělám z plechu na podložku a nechám ještě "dojít" do vychladnutí. Pak teprve uložím do krabice. Z celé dávky je asi tak 7 plechů menších vykrájených perníčků.

Poznámka

Dobře upečené perníčky jsou hned měkké, trvanlivost si zachovají poměrně dlouho.

Pečeme je na vánoce i velikonoce.

Nepotřebují odležet.

Recept je vyzkoušený víc než 25 let a osvědčil se nám nejvíce.

Letos jsem ještě nepekla, fotka je z minulých let ještě i s jiným cukrovím.

Napadlo mi, že třeba někdo bude chtít vyzkoušet, tak recept nabízím.

Je tu řada receptů, ale s jiným složením surovin.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 6 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Perníčky ze šlehačky - vykrajované

  • zizala zizala

    maiva: :-8 Nevšimla jsem si Tvé odpovědi. Perníčky mi už dávno maluje mladší dcera, vyřídím jí pochvalu ;-)

    Odpovědět

  • maiva maiva(autorka receptu)

    zizala:Jaruš, díky za fotku, krásně malované:-O:-K:-K:-K
    Na to bych dnes už neměla:-8:-D

    Odpovědět

  • maiva maiva(autorka receptu)

    zizala: Jaruš, jsem ráda, že Ty jsi spokojená s výsledkem. Díky za vyzkoušení:-K

    Odpovědět

  • maiva maiva(autorka receptu)

    jar11: Perníkovou roládu jsem pekla, ale s jiným receptem. Teprve nyní jsem na vzkaz přišla, omlouvám se.

    Odpovědět

  • zizala zizala

    Ivi, tak jsem Tvoje perníčky konečně vyzkoušela letos. S těstem se výborně pracovalo :yes:, perníčky jsou po upečení příjemně měkké, voňavé a moc dobré :-p.

    Odpovědět

  • jar11 jar11

    Dobrý den, dnes byl do receptů přidán:Perníkové rolády s povidly.Chtěla jsem se jen doptat k Vašemu perníčkovému receptu,který mám odzkoušený a jsem velice spokojená, jestli jste nedělala roládu a popř. jak dlouho by se pekla??Vím, každá trouba peče jinak, ale jen oriaentačně.Děkuji.
    :-*:yes:

    Odpovědět

  • maiva maiva(autorka receptu)

    Manka47: Manko, jsem ráda, že jsi vyzkoušela a napekla:-K:-K:-K ke své spokojenosti. Těší mě to, díky za vyjádření v komentáři
    :yes::-K ať jsou spokojeni i vnoučci:-D

    Odpovědět

  • Manka47 Manka47

    Právě jsem perníčky dopekla. Jsou měkoučké a dobroučké.:-p S těstem se dobře pracovalo.:-) Ještě je vnoučkům musím nazdobit. Dík za fajn recept.:-K A samozřejmě bodík.:yes::-K:-K Dobré koření do perníku mají v obchůdku s kořením U Sindibáda.:-))

    Odpovědět

  • maiva maiva(autorka receptu)

    Klara:Klárko, díky za fotky:-K:-K nic mazat nebudu, jsem za ně ráda.
    Potěšilo mně, že jsi také vyzkoušela, ověřila můj recept a jsi spokojená s výsledkem :yes::-K tohle považuji za hlavní a důležité :yes::yes: Díky:-K

    Odpovědět

  • Klara Klara

    Tak dnes som upiekla z polovice zarobeného cesta a mala som 6 plechov;-). Asi mám menšie plechy, alebo som válkala na tenšie, ako Ivka. Perníčky sú krásne, lesklé a mäkučké. So studeným cestom sa trochu ťažšie robilo, ale akonáhle dostalo izbovú teplotu, bolo to vynikajúce. Vôbec som nemúčila, nakolko som valkala cez dva igelity. Zospodu, aj z hora. Prikladám fotky. Ivka, pokial budeš mať niečo proti, tak to kludne zmaž. Móóc doporučujem.:yes::yes: Škoda, že sa nedá ďalej hodnotiť:-p:-p

    Odpovědět

  • Klara Klara

    Cesto som spravila a musím povedať, že sa mi s cestom velmi dobre pracovalo:-).Za den, dva, budem vykrajovať a piecť, a potom pridám aj svoje fotky.;-);-)

    Odpovědět

  • maiva maiva(autorka receptu)

    olahok: :-K:-K díky za vyzkoušení. Těší mně Vaše spokojenost:yes::-K

    Odpovědět

  • maiva maiva(autorka receptu)

    Jar11, AniCiz , děkuji za Vaše komentáře:-K:-K Jsem ráda, že jste vyzkoušely a jste spokojené s výsledkem:yes::-K díky

    Odpovědět

  • olahok olahok(neregistrovaný)

    Děkuji za vynikající rcp. Perníčky jsou výborné, opravdu hned měkké.:yes::yes::yes::-K:-K:-K

    Odpovědět

  • AniCiz AniCiz

    děkuji moc za tento dokonalý recept..jsou to opravdové perníčky dokonalé chuti,škoda,že nejde dát více bodů...:-K:-K:-K:-K

    Odpovědět

Předchozí 1 2

Tématické fráze: šlehačkové pernicky perníčky se šlehačkou jak zabalit perníčky těsto na vykrajovaný perník šlehačlové perníčky recept pernicky šlehané perníčky vykrajované perníky kdy mazat perníčky šlehačkové perníčky recept vykrajovačky z perníku s povidly vánoční perníčky zabalit do mikroténu perníčky šlehačkové perníčky s povidly drobnější cukroví jak zpracovat šlehačku vánoční pernícky slehačkové recept šlehačkové cukroví, koření vykrajovaný perník s povidly hned měkké perníčky se slehackou