Perníkové crinkle cookies

Cukroví Pečené Doba přípravy: 2,5 hodiny 1 názor

Cukroví Pečené Doba přípravy: 2,5 hodiny 1 názor

Suroviny 58 porcí

200 g kvalitní čokolády
60 g másla
60 g krupicového cukru (nebo 50 g + 1 vanilkový cukr)
2 vejce
200 g hladké mouky
špetka soli
1 lžička prášku do pečiva
1 lžička perníkového koření

Postup přípravy receptu

  1. Nad vodní párou jsem rozpustila čokoládu a máslo. Do čokolády s tukem jsem zašlehala cukr s jedním balíčkem vanilkového cukru. Následně jsem zašlehala vejce, jedno po druhém.

  2. Do hladké mouky jsem přidala špetku soli, prášek do pečiva a perníkové koření. Vše jsem zamíchala a suchou směs jsem postupně zapracovala do čokolády.

  3. Hotové těsto jsem na hodinu uložila do lednice.

  4. Z tuhého těsta jsem tvarovala kuličky o 10 g, které jsem hojně obalila v moučkovém cukru. Cukr z kuliček neoklepávejte. Je opravdu důležité, aby šla na plech kulička s maximální vrstvou cukru.

  5. Kuličky na plech vyskládejte s mírným rozestupem asi 2 cm, aby se při pečení neslepily.

  6. Plech s kuličkami vložte ještě na 30 minut do lednice a poté pečte ve vyhřáté troubě na 180°C, 15 minut. Po upečení nechte sušenky vychladnout.

Poznámka od kuchařky

Není nutné používat vanilkový cukr. Pokud máte vanilkový lusk nebo extrakt, nahraďte ho. Pokud to uděláte, zvyšte dávku krupicového cukru na 60 g.

Videorecept: https://youtu.be/wK_pz_UBQXE

Blog: https://dvevtroube.blogspot.com/2018/12/pernikove-...

Komentáře k receptu Perníkové crinkle cookies

  • Eja57 Eja57(moderátorka)

    Základní recept je výborný, zkoušela jsem různé ochucení - vysokoprocentní Lindtku s pomerančovou příchutí a ještě strouhnout trochu kúry s pomeranče např., ale nejlepší jsou podle mne ty základní crinkles. A chce to fakt nepodcenit to obalení kouliček v cukru! A nepřehnat to s dobou pečení - radši zkusit jednu kouličku po 10-ti minutách.
    Jen upozornění - není to cukroví na rozležení! Po 3-4 dnech ztvrdnou a už nikdy nezměknou. Vyzkoušeno, ale byly nadrcené skvělý základ na vánoční triffle....

    Odpovědět

Tématické fráze: prníkové crinkles pernikove kulicky videorecept měkké perníkové cookies perníkové popraskané sušenky popraskane susenky perníkové