Bramborovo-rybí krokety

Name: Bramborovo-rybí krokety
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 200 g vařených brambor; 200 g tresky nebo jiné ryby bez kůže a kostí; 1 větší stroužek česneku; 1 lžička zázvoru čerstvě nastrouhaného; 1 lžíce petrželové natě; sůl; bílý pepř mletý; 1 žloutek; hrubá mouka; olej na smažení; koření dle chuti, nemusí být

Hodnocení receptu je 4,6 (6×)

recepty73

Snadný

+1
další fotka
Přidat fotku nebo video

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 182 kJ / 522 kcal
Bílkoviny	48,95 g
Tuky	8,25 g
Vláknina	15,50 g
Cholesterol	333 mg
Sodík	182 mg
Sůl	0,35 g
Sacharidy	58,98 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vařené brambory, nejlépe moučné, rozmačkáme vidličkou nebo nastrouháme. Tresku či filet z jiné, námi vybrané ryby osolíme a osmažíme na trošce oleje, necháme zchladnout, přidáme k bramborám a také rozmačkáme na menší kousky. Krok 2: Směs dochutíme solí, pepřem, jemně nastrouhaným česnekem a zázvorem (lze použít i sušený), přidáme jemně nasekanou plocholistou petrželku, případně pažitku či libeček. Vmícháme žloutek, vytvoříme kompaktní směs, ze které mokrou rukou tvoříme kuličky, které obalíme v hrubé mouce (postačí 2-3 lžíce), do které dle chuti můžeme přimíchat i koření dle chuti, třeba na ryby, ale nutné to není. Pokud máme brambory vodnatější, můžeme do směsi vmíchat trošku hrubé mouky. Krok 3: Krokety smažíme v pánvi nebo fritéze dozlatova. Hotové dáme na ubrousek okapat a podáváme. Krok 4: Krokety jsou výborné teplé i za studena, se zeleninovým salátem, různými dipy nebo k vínu či pivu.

Vařené brambory, nejlépe moučné, rozmačkáme vidličkou nebo nastrouháme. Tresku či filet z jiné, námi vybrané ryby osolíme a osmažíme na trošce oleje, necháme zchladnout, přidáme k bramborám a také rozmačkáme na menší kousky.
Směs dochutíme solí, pepřem, jemně nastrouhaným česnekem a zázvorem (lze použít i sušený), přidáme jemně nasekanou plocholistou petrželku, případně pažitku či libeček. Vmícháme žloutek, vytvoříme kompaktní směs, ze které mokrou rukou tvoříme kuličky, které obalíme v hrubé mouce (postačí 2-3 lžíce), do které dle chuti můžeme přimíchat i koření dle chuti, třeba na ryby, ale nutné to není. Pokud máme brambory vodnatější, můžeme do směsi vmíchat trošku hrubé mouky.
Krokety smažíme v pánvi nebo fritéze dozlatova. Hotové dáme na ubrousek okapat a podáváme.
Krokety jsou výborné teplé i za studena, se zeleninovým salátem, různými dipy nebo k vínu či pivu.