Nepečený tvarohový Amaroun
Suroviny
- Na horní ovocnou vrstvu :
- 1 jahodový kompot
- 3 dl mandarinky, broskve apod
- 10 g sypké želatiny
- Dále:
- 500 g tvarohu ve vaničce
- 4 dl mléka
- 15 - 20 g želatiny
- 1/2 kostky = 125 g tuku Rama Créme Bonjour másla nebo Hery, Perly v kostce apod.
- 2 vanilkové cukry
- cukr podle potřeby
- trochu rumu nebo aroma - možno použít místo rumového aroma citronové
- piškoty
- jahodová marmeláda
Postup přípravy receptu
Z jahodového kompotu slijeme šťávu a doplníme vodou do 250 ml, pokud je třeba dosladíme, přidáme a rozšleháme 10 g želatiny a necháme ji nabobtnat.
Pak buď ve vodní lázni nebo opatrně přímo na plotýnce za stálého míchání pozvolna zahříváme, až se želatina rozpustí, odstavíme. Teplota při tom nesmí přesáhnout 60°C. Necháme prochladnout a pak přidáme jahody.
V polovině mléka rozšleháme metličkou 15-20 g želatiny (dělám většinou z 18 g, záleží,jak kdo chce mít moučník tuhý), necháme ji nabobtnat, a pak buď ve vodní lázni nebo přímo opatrně a pozvolna na plotýnce rozpustíme, stále mícháme. Pak odstavíme a necháme prochladnout. Teplota při rozpouštění želatiny nesmí přesáhnout 60°C, stačí kolem 50°C.
Tuk jen velmi mírně rozpustíme. Pak vše rozmixujeme, nebo vyšleháme tj. tvaroh, rozpuštěný tuk, mléko, mléko s želatinou, vanilkové cukry, cukr dle potřeby a rum.
Umělohmotnou formu vhodnou na nepečené moučníky velmi jemně vymastíme olejem, nalijeme trochu šťávy z kompotu s želatinou, necháme zatuhnout, pak zbytek i s ovocem a zase dáme do chladničky zatuhnout. Můžeme dát rovnou všechno, ale ovoce nám klesne a po vyklopení bude nahoře.
Pak dáme tvarohovou hmotu a do ní už skoro nahoře vložíme v jedné vrstvě piškoty slepené marmeládou, můžeme použít i řezy piškotové jahodové rolády. Pokud je směs ještě moc řídká, tak piškoty se tam neudrží a vyplavou nahoru. Pokud je forma úplně plná, tak olejem potřeme i víko.
Dáme pořádně ztuhnout a vyklopíme. Kdo nemá formu, může dělat v jakékoliv nádobě vyložené fólií,ale zvolí třeba opačný postup, první tvarohovou hmotu a pak ovocnou.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Nepečený tvarohový Amaroun
-
+8
-
Maruško, moc krásná fotka
-
Merylas už se chladí v chladničce, jen doufám že mi to ztuhne, připadalo mi to dost řídké, pak dám vědět jak jsem dopadla
Bodík už jsem dávala
-
nadherne, bodik
-
Yanull, děkuji za krásné fotečky, máš to nádherné
Ta spodní vrstva bude nejspíš s přidáním kakaa.
-
Ten moučník je nádherný
Tu fotku jak přidala Yanull, to má spodní vrstvu piškotovou nebo co to je???? -
Nádherné, To zaslouží bod
-
Merylas to je nádhera.
-
Závada odstraněna, takže už spěchat nemusíte
-
Tak to byl přesně můj případ,alespoň vím,že mám psát rychle a nemám nikde odbíhat.
-
Bohužel, našli jsme závadu u přidávání receptů a to takovou, že pokud se přihlásíte, server každého po určité době neaktivity odhlásí. Takže pokud píšete recept moc dlouho, server vás odhásí a recept zůstane bez autora. Závadu co nejdříve odstraníme.
-
Tak nevím kde dělám chybu,byla jsem přihlášená a po odeslání receptu se mi objevilo,že nejsem.
-64-64-exact.jpg "eva hubova")
