Knedlíkové nebo toustové kapsy

1. Knedlík před přípravou svačinky nebo večeře vyndáme z chladničky dříve, aby se s ním dobře pracovalo, nelámal se a nedrolil. Je lepší, mít ho o pokojové teplotě. Knedlík krájíme na slabší plátky, kdy vždy jeden plátek dokrojíme zcela a druhý nedokrojíme, tím tak vytvoříme kapsu, kterou uvnitř potřeme česnekovou pastou nebo pestem, hořčicí... Stejně tak pracujeme i s toustovým chlebem.
2. Do kapes zastrčíme slabý plátek uzeniny, do které ještě vložíme ukrojený slabší plátek sýru dle chuti. Takto připravené knedlíkové / toustové kapsy lehce přimáčkneme a obalíme v řádně rozšlehaných vejcích, která osolíme a dochutíme dle vlastní chuti pepřem, paprikou (pálivou, uzenou...), bylinkami (pažitka, petrželka...) a ihned smažíme z obou stran dozlatova. Hotové odkládáme na ubrousek odsát přebytečný tuk.
3. Podáváme se zeleninovými saláty dle chuti. Pokud zbude, dají se jíst i vychladlé.

Zveřejněno 27. 1. 2019