Rychlé řezy s ořechy

hosta Kuchařka: hosta

Moučníky , Řezy 0 názorů

Suroviny

5 bílků
120 g cukru moučky
1 PL škrobu
200 g vlašských ořechů
Krém:
5 žloutků
80 g cukru moučky
50 ml mléka
100 g másla
1 lžíce kakaa
1 lžíce rumu
Recept si zatím oblíbilo 7 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Z bílků a cukru ušleháme pevný sníh, zašleháme škrob a lehce vmícháme nahrubo nasekané ořechy.
    Upečeme na plechu (cca 25x30 cm) vyloženém pečícím papírem v troubě vyhřáté na 175 st.C - pečeme asi 20 minut, do zrůžovění. Ještě teplý korpus sundáme i s papírem z plechu, odkrojíme podlouhlé okraje a rozkrojíme na tři pásy. Odloupneme opatrně z papíru a necháme vychladnout.

  2. Žloutky ušleháme s cukrem, zašleháme mléko a směs ve vodní lázni svaříme do zhoustnutí a necháme vychladnout - občas zamícháme. Já šlehala ve smaltovaném litinovém kastrůlku, svařila jsem na kamnech přímo a ochladila v míse se studenou vodou. Do svařených žloutků zašleháme postupně změklé máslo (pozor, žloutky i máslo by měly mít stejnou teplotu), přes sítko nasypeme kakao a zašleháme se lžící rumu (ani ten by neměl být z lednice :D)

  3. Promažeme zchladlé pásy korpusu, složíme na sebe, zbytkem krému pomažeme vrch a boky a můžeme posypat třeba sušenkovými drobečky. Necháme minimálně 3-4 hodiny v lednici uležet a ztuhnout.

Poznámka

Zdroj: (upraveno) podle videa na facebooku (chutný.cz)

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 5 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Rychlé řezy s ořechy

K receptu nejsou žádné komentáře.

Tématické fráze: rychlé ořechové řezy rychlý řez z bílků řezy z bílků a ořechů řezy z vlašských ořechů rychlé řezy rezy vlašských ořechů řezy s vlašskými ořechy rychlá řezy z vlašských ořechů krém ze svařených vlašských ořechů řezy z ořechů řezy z bílků a ořechy recepty z ořechů rychlé chutný.cz