Zapečené brambory s vařeným vepřovým masem

Name: Zapečené brambory s vařeným vepřovým masem
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 2-3
Cuisine: Česká
Ingredients: 250 g vařeného masa; 4 velké ve slupce vařené brambory; 80 g prorostlejší anglické slaniny (nebo dobrá uzená slanina); olej; 1 větší červená (nebo i žlutá) cibule; 1 červená kapie; 1-2 jarní cibulky; cca 5 cherry rajčátek; sůl a pepř; 1 plnější a 1 rovná KL grilovacího koření; 1 KL adžiky; několik lžic vývaru z masa

Hodnocení receptu je 4,3 (4×)

MamlajdaD

Snadný

Zapečené brambory s vařeným vepřovým masem

Přidat fotku nebo video

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 646 kJ / 1 110 kcal
Bílkoviny	61,30 g
Tuky	75,80 g
Vláknina	10,70 g
Cholesterol	156 mg
Sodík	1,48 g
Sůl	3,55 g
Sacharidy	40,48 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vařené maso necháme vystydnout, aby se dobře krájelo. Uvaříme brambory a také je necháme zchladnout. Pak maso nakrájíme na kostičky, slaninu na malinké kostičky (lze vynechat) a oloupané brambory podélce přepůlíme a pokrájíme na půlkolečka. Krok 2: Cibuli nakrájíme na proužky, kapii na nudličky, jarní cibulku na kolečka a rajčátka přepůlíme nebo překrojíme na vícekrát, podle velikosti. Krok 3: Na pánvičku dáme lžičku oleje, přidáme kostičky slaniny (30 g), rozpečeme ji trochu a opečeme na ní proužky cibule, hned jak změknou, přidáme maso, zamícháme a přidáme koření (rovnou lžičku grilovacího a adžiku) a můžeme i opatrně přisolit a trochu opepřit. Maso je vařené, tak raději ochutnáme, abychom nepřesolili. Chvilku opékáme a přidáme pokrájenou papriku a jarní cibulku. Krok 4: Vše přendáme na pekáček, přidáme i rajčátka a plátky brambor. Trochu promícháme, ale snažíme se, aby co nejvíc brambor zůstalo navrchu. Podlijeme asi třemi lžícemi vývaru. Brambory posypeme gril. kořením a podle chuti přisolíme (zase raději ochutnáme). Povrch pekáčku trošku pokapeme olejem, nebo poklademe plátky slaniny (50 g), pečeme na vrchním roštu na 200 - 220º C do zezlátnutí brambor.

Vařené maso necháme vystydnout, aby se dobře krájelo. Uvaříme brambory a také je necháme zchladnout. Pak maso nakrájíme na kostičky, slaninu na malinké kostičky (lze vynechat) a oloupané brambory podélce přepůlíme a pokrájíme na půlkolečka.
Cibuli nakrájíme na proužky, kapii na nudličky, jarní cibulku na kolečka a rajčátka přepůlíme nebo překrojíme na vícekrát, podle velikosti.
Na pánvičku dáme lžičku oleje, přidáme kostičky slaniny (30 g), rozpečeme ji trochu a opečeme na ní proužky cibule, hned jak změknou, přidáme maso, zamícháme a přidáme koření (rovnou lžičku grilovacího a adžiku) a můžeme i opatrně přisolit a trochu opepřit. Maso je vařené, tak raději ochutnáme, abychom nepřesolili. Chvilku opékáme a přidáme pokrájenou papriku a jarní cibulku.
Vše přendáme na pekáček, přidáme i rajčátka a plátky brambor. Trochu promícháme, ale snažíme se, aby co nejvíc brambor zůstalo navrchu. Podlijeme asi třemi lžícemi vývaru. Brambory posypeme gril. kořením a podle chuti přisolíme (zase raději ochutnáme). Povrch pekáčku trošku pokapeme olejem, nebo poklademe plátky slaniny (50 g), pečeme na vrchním roštu na 200 - 220º C do zezlátnutí brambor.