Postup přípravy
Krok 1: Brambory oloupeme a z každé vykrojíme velký hranol. Nožem krájíme na plátky, ale nedokrojíme až dolů - jen asi do 3/4 brambory. Otočíme nařezanou stranou dolů a znovu krájíme plátky, ale tentokrát šikmo. Vytvoří se malá harmonika (viz foto).
Krok 2: Nakrájenou bramboru napíchneme na špejli a roztáhneme, aby mezi plátky vznikly mezery.
Krok 3: Smažíme ve vyšší vrstvě oleje do křupava. Chceme- li mít harmoniky obzvlášť křupavé, namočíme je před smažením do vody a necháme vyplavit přebytečný škrob. Potom je dobře osušíme, předsmažíme, dáme do lednice asi na hodinu zchladit a dosmažíme v horkém oleji.
Krok 4: Posypeme solí (já použila bylinkovou) a podáváme buď jako přílohu k masu a nebo jen tak s oblíbenými dipy a zeleninou. Můžeme také posypat, například jemně strouhaným sýrem.
Zveřejněno 25. 6. 2019
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Smažené bramborové "harmoniky"
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/DjB5
Moje poznámka
Smažené bramborové "harmoniky"
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/DjB5
Nejnovější recepty
Hovězí burger s karamelizovanou cibulkou
Přidáno před 10 hodinami
Smrže s chřestem a baby špenátem
Přidáno před 12 hodinami
Strakatý chléb se semínkovou záparou
Přidáno před 13 hodinami
Cuketová tortilla z horkovzdušné fritézy
Přidáno před 14 hodinami
Letní hrášková polévka s mátou
Přidáno před 16 hodinami
Borůvkové muffiny z cottage těsta
Přidáno před 18 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Klasický hospodský guláš (vídeňský)
davoska7 před 4 hodinami
Šunkofleky II
Kajkajak před 6 hodinami
Citronová babeta
Pajulenka před 9 hodinami
Kuřecí placičky s pórkem
HanaS92 před 9 hodinami
Čočková polévka s bramborem a smetanou.
magdalenka před 13 hodinami
Hraběnčiny výborné řezy
jelena63 před 15 hodinami
Kakaový drobenkový fofr koláč s tvarohem
jelena63 před 15 hodinami
Velikonoční věnec z kynutého těsta
jelena63 před 15 hodinami
Maková květinka
jelena63 před 15 hodinami
Tématické fráze:
bramborove spiraly,
bramborová harmonika,
bramborova harmonika yuotube,
bramborové platky na špejli přiloha,
domácí smažené bramborové spirály,
smazeny bramborák,
harmonika recept,
smazene bramborove platky,
recept smazene bramborove platky
Suroviny:
brambory,
špejle,
sůl bylinková,
olej,
zelenina,
kečup sladký
Komentáře (8)