Postup přípravy
Krok 1: Brambory oloupeme a z každé vykrojíme velký hranol. Nožem krájíme na plátky, ale nedokrojíme až dolů - jen asi do 3/4 brambory. Otočíme nařezanou stranou dolů a znovu krájíme plátky, ale tentokrát šikmo. Vytvoří se malá harmonika (viz foto).
Krok 2: Nakrájenou bramboru napíchneme na špejli a roztáhneme, aby mezi plátky vznikly mezery.
Krok 3: Smažíme ve vyšší vrstvě oleje do křupava. Chceme- li mít harmoniky obzvlášť křupavé, namočíme je před smažením do vody a necháme vyplavit přebytečný škrob. Potom je dobře osušíme, předsmažíme, dáme do lednice asi na hodinu zchladit a dosmažíme v horkém oleji.
Krok 4: Posypeme solí (já použila bylinkovou) a podáváme buď jako přílohu k masu a nebo jen tak s oblíbenými dipy a zeleninou. Můžeme také posypat, například jemně strouhaným sýrem.
Zveřejněno 25. 6. 2019
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Smažené bramborové "harmoniky"
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/DjB5
Moje poznámka
Smažené bramborové "harmoniky"
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/DjB5
Nejnovější recepty
Teplý těstovinový salát s tuňákem
Přidáno před 9 hodinami
Hruškové špičky
Přidáno před 10 hodinami
Smažená skotská vejce
Přidáno před 12 hodinami
Pikantní polévka s dýní
Přidáno před 13 hodinami
Mozaikový chlebíček
Přidáno před 14 hodinami
Masarykův dort s jablky podle Stelly Zázvorkové
Přidáno před 15 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Cuketová krémová polévka
brtna před 30 minutami
Zapečené těstoviny s uzeným masem
bobnak před 59 minutami
Koňakové řezy
duskovale před 4 hodinami
Domácí kakaová zmrzlina
Chabal před 4 hodinami
Hrnková buchta s tvarohem
Jirka55221 před 4 hodinami
Vepřová plec na hořčici
Chabal před 4 hodinami
Rychlovka ze zbytků pečeného kuřete
marmila před 4 hodinami
Pekáček s cuketou
knapik77 před 5 hodinami
Karbanátek se sýrem
Ludli před 7 hodinami
Kávový likér z bezinek
Martula před 10 hodinami
Tématické fráze:
bramborove spiraly,
bramborová harmonika,
bramborova harmonika yuotube,
bramborové platky na špejli přiloha,
domácí smažené bramborové spirály,
smazeny bramborák,
harmonika recept,
smazene bramborove platky,
recept smazene bramborove platky
Suroviny:
brambory,
špejle,
sůl bylinková,
olej,
zelenina,
kečup sladký
Komentáře (8)