Vepřová harmonika s houbami

Angel 666 Kuchařka:

Vepřové maso 12 názorů

522

Suroviny

800 g vepřové pečeně
větší křemenáče nebo jiné pevnější houby
120 g sýra Blaťácké zlato
drcený kmín
pepř
sůl
olej
Marináda:
2 lžíce zakysané smetany
2 lžičky sójové omáčky
1 lžička hořčice
sůl
pepř
sladká paprika
Recept si zatím oblíbilo 22 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Maso nakrojíme, jako když chceme dělat plátky, ale nedokrojíme až do konce, aby zůstalo v jednom kuse.
    Smícháme všechny ingredience na marinádu a potřeme s ní maso ze všech stran, tedy každý nedokrojený plátek a zbytek dáme i navrch.
    Maso odložíme nejméně na dvě hodiny do chladu, ale můžeme ho tam nechat i přes noc.

  2. Větší kloboučky hub nakrájíme na silnější plátky.
    Odleželé maso vyndáme a do každé mezery mezi plátky vložíme plátek houby a plátek sýra.
    Zbytek hub nakrájíme na kousky.

  3. Vezmeme kus pečícího papíru, potřeme ho olejem a do středu naklademe nakrájené houby, osolíme je, opepříme a lehce posypeme drceným kmínem.
    Na houby položíme připravený kus masa, pokapeme ho olejem a vše zabalíme do papíru.
    Balíček vložíme do pekáče a pečeme při 220°C asi hodinu, až je maso měkké a na povrchu zlatavé.
    Porce krájíme trochu šikmo. Na talíř dáme trochu hub a na ně položíme maso. Podáváme s bramborem nebo bramborovou kaší.

Poznámka

Pečící papír používám místo alobalu proto, že se v něm maso upeče pěkně dozlatova i bez odkrývání.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Sdílet na Facebooku Poslat emailem

Recept sdílelo již 306 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Vepřová harmonika s houbami

Přidat komentář

Tato webová stránka používá cookies pro vylepšení naších služeb. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte.

Tématické fráze: pečeně do alobalu nedokrojene vepřové na paprice s houbami maso krájíme šikmo veprova rolada s houbama pečené maso harmonika veprova pečene plátky s houbami videorecepty s houbami vepřové maso s houbami vepřová panenka s houbami pečené vepřové maso s houbami

Zapomněl/a jsem heslo