Pikantní vepřový guláš s červenými fazolemi
Lenunka
Doba přípravy: 2 hodiny Vepřové maso 2 názory
Suroviny
- 1,5 kg vepřové plece nakrájené na kostky
- 1 kg cibule nakrájené na drobno
- 3/4 kg paprik
- 3-4 feferonky
- 1 malý rajský protlak
- 2 pl sladké papriky
- 2 pl soli (zarovnané)
- 1 pl mletého kmínu
- 1 kl mletého pepře
- 1 dl oleje
- 2 pl másla + 2 pl hladké mouky na jíšku
- 2 plechovky červených fazolí ve slaném nálevu (po 425 ml)
- 5 stroužků česneku
Postup přípravy receptu
Do hrnce nalijeme olej a vsypeme nakrájenou cibuli. Počkáme, dokud cibule nezesklovatí - mezitím očistíme a nakrájíme papriky.
Papriky přidáme k cibuli. Když začnou měknout (pouští vodu), přidáme rajský protlak a necháme vše zredukovat asi na polovinu. Mícháme, aby se protlak nepálil!
Přidáme maso nakrájené na kostky a necháme zatáhnout.
Vmícháme koření, na kolečka nakrájené feferonky, prolisujeme 4 stroužky česneku a nakonec osolíme. Promícháme, přidáme vodu tak, aby bylo vše potopené a vaříme, dokud není maso měkké (asi 3/4 hodiny). Průběžně doléváme vodu, občas promícháme.
Když je maso měkké, omáčku zahustíme jíškou z mouky a másla, přidáme poslední prolisovaný stroužek česneku a fazole (já je dala i s nálevem). Provaříme a podáváme.
Poznámka
Nejlepší je druhý den, když se stihne uležet (což se někdy nepovede). Jako příloha stačí chléb nebo pečivo, ale dcera si do toho zamíchala ještě rýži:-)
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 220 kuchařů a kuchařek
Ohodnoťte recept: Pikantní vepřový guláš s červenými fazolemi
-
alena.kyp: děkuji, jsem ráda, že chutnalo
, a díky za foto
pokud je maso tučnější, určitě stačí mouka s vodou, ona ta cibule s paprikou už tu omáčku vlastně dost zahustí, ale tím, že se použijí fazole i s nálevem, se to zase naředí, takže je lepší to malinko zahustit, kdo nechce, ani nemusí -
Guláš je výborný
měla jsem krkovici, tak byl základ trochu tučnější, tak jsem nedělala jíšku, jen jsem rozmíchala mouku s trochou vody a nechala jsem provařit.
