"Francouzské" masové bochánky na cuketové směsi

Eliza Kuchařka: Eliza

4 porce Mleté maso 27 názorů

Suroviny

Bochánky:
400-500 g mletého masa
1 sáček koření francouzské brambory
1 vejce
2 stonky zelené cibulky
1-2 lžíce mléka
pepř
sůl
cuketová příloha:
2-3 mladé cukety
1 cibule
50 g prorostlé slaniny vcelku
1/2 paličky česneku
100 ml smetany
50 g sýru typu gouda (v tomto případě Old Armsterodam)
olivový olej
sůl
Recept si zatím oblíbilo 20 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Směs na francouzské brambory promícháme s jedním vajíčkem a jednou či dvěma lžícemi mléka.

  2. Necháme odstát a znovu promícháme, až se vytvoří kompaktní směs.

  3. Přimícháme zelenou cibulku, kterou jsme nakrájeli na velice tenoučká kolečka.

  4. Vše smícháme s mletým masem, nepatrně dosolíme (směs obsahuje 20% soli, takže stačí již jen špetka) a opepříme.

  5. Necháme odstát asi půl hodiny a poté navlhčenýma rukama tvarujeme placičky (zvednou se), které klademe na vymazaný plech.

  6. Pečeme při 200°C asi 25-30 minut.

  7. Cukety nakrájíme na slabé plátky, které zasolíme a necháme vyplakat asi půl hodiny.

  8. Potom je vložíme do většího síta, propláchneme studenou vodou a dobře osušíme.

  9. Cibuli nakrájíme na velmi tenká půlkolečka, česnek na plátky a slaninu na úzké špalíčky.

  10. Ve velké pánvi rozpálíme olivový olej a postupně opékáme plátky cuket dozlatova.

  11. Opečené dáváme na sítko s papírovou utěrkou, která odsaje přebytečný tuk.

  12. Na výpeku (přebytečný případně slijeme) osmažíme pokrájenou slaninu, přidáme proužky cibule a plátky česneku, opečeme je dozlatova, vrátíme plátky cukety, polijeme smetanou a necháme tekutinu odpařit. Dosolíme a dopepříme podle chuti.

  13. Při servírování klademe masové bochánky na cuketovou směs, zasypeme jemně strouhanou holandskou goudou a jako přílohu volíme jemnou bramborovou kaši nebo dozlatova opečené bílé pečivo.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 185 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: "Francouzské" masové bochánky na cuketové směsi

  • kristinka kristinka(neregistrovaná)

    Mohu se zeptat čim nejlépe vymazavate ten plech pod bochánky?

    Odpovědět

  • mman2580 mman2580(neregistrovaný)

    Skvělé, dneska jsme to doma vyzkoušeli, mělo to velký úspěch :-):-p:yes::-))

    Odpovědět

  • Wolfen Wolfen

    lákavé. dostal jsem na to hlad. bodík a jistě vyzkouším:-))

    Odpovědět

  • Eliza Eliza(autorka receptu)

    Bibi, mám velkou radost. A ty fotky máš opravdu překrásné. Jako ostatně vždy, poslední dobou.:yes::-K

    Odpovědět

  • savlinka savlinka

    vypadá to skvělě...BIBI také se ti moc povedlo hamání:yes::yes::yes:

    Odpovědět

  • rebeka rebeka

    Bibinka: máš moc krásné foto, ta barvička bochánků i brambor, to je dokonalost sama:-K:yes::yes:
    recept hezký;-):-K

    Odpovědět

  • Bibinka Bibinka

    Eliza:Elizo, koření se koupilo v Kauflandu, jak mi poradila Ivetka;-)a dílo hotovo. Pochutnali jsme si, bodíka jsem už dala, tak tam máš jen fotky(snad to nevadí). Na tom talíři to není tuk, to je šťáva z cuket a masa a je eňo ňuňo. Eli díky za recept:yes:

    Odpovědět

  • Bahula Bahula

  • Colombo65 Colombo65

  • BILKOVAI BILKOVAI

    Bibinko, to koření koupíš běžně, např. v Tescu, Kauflandu;-) Je opravdu moc dobré:-p

    Odpovědět

  • Bibinka Bibinka

    Eliza:díky za odpověď i když mě moc nepotěšila s tou směsí, budu si jí muset koupit:-(jen nevím, zda bude v marketech:-?

    Odpovědět

  • Klariska Klariska

    Krásný recept, sezónní a přesto originální a nápaditý :yes::-K. Elizo, kdy si konečně otevřeš restauraci? Tohle jídlo bych si tam hned objednala ;-).

    Odpovědět

  • BILKOVAI BILKOVAI

    Recept se mi moc líbí.:yes: Jen bych se chtěla zeptat, jestli místo smetany můžu použít vývar? Všimla jsem si, že hodně používáš smetanu ve svých receptech, ale já se jí snažím při vaření vyhýbat. Děkuji za odpověď, ráda bych totiž receptík vyzkušela. Cuket máme zatím pořád dost a to koření na francouzské brambory mě taky nenapadlo dát do masa.:-O

    Odpovědět

  • 1974andrea 1974andrea

    Ta cuketová směs se mi líbí:yes:

    Odpovědět

  • jarka skrobakova jarka skrobakova

    moc se líbí tento recept:-p:yes::yes::-K

    Odpovědět

1 2

Tématické fráze: masove smesi recepty na masové směsi cuketové směsi cuketová směs s masem francouzské brambory s cuketou francouzké masové recepty francouzské brambory z cukety jídla ze smesi mas masova smes se smetanou francouzske masove kulicky francouszke pecivo nápadité recepty francouzská směs cuketova směs masové karbanátky s cuketou masový bochánek francouzský masový koláč francouzské.masove placicky cuketa a masová směs francouské pikantní koule

Zapomněl/a jsem heslo