Rusle z přerostlých okurek (nebo cuket)

Name: Rusle z přerostlých okurek (nebo cuket)
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Česká
Ingredients: 5-6 přerostlých okurek nakládaček (nebo asi 3-4 salátovky); 1 velká mrkev; 2-3 střední cibule; 1 velká červená a 1 velká žlutá paprika; velká špetka soli; Do každé sklenice 0,7 l:; několik pepřů a nového koření; 1 hřebíček; 1 bobkový list; 4 KL cukru; 2-4 tablety sladidla (dříve spolarin); 1 rovnou KL soli; 0,5 dl octa

Hodnocení receptu je 4,1 (3×)

MamlajdaD

Snadný

Buďte první, kdo přidá fotku receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 018 kJ / 243 kcal
Bílkoviny	4,90 g
Tuky	1,12 g
Vláknina	14,35 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	63 mg
Sůl	0,10 g
Sacharidy	49,20 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Okurky oloupeme a vydlabeme semeníky. Pak nakrouháme na slabé měsíčky (na okurkovém struhadle). Cibuli oloupeme a pokrájíme na měsíčky. Mrkev oloupeme a nakrájíme na 1 mm plátky. Papriky očistíme a nakrájíme na proužky. Vše smícháme v míse a osolíme. Necháme v chladnu a přikryté do druhého dne. Pokud místo okurek použijeme cukety, necháme odpočívat max. 1 - 1 a půl hodiny, jinak cukety moc rozměknou. Krok 2: Na dno sklenic (0,7 l) dáme koření: několik celých pepřů a nového koření, 1 hřebíček a 1 bobkový list. Pak do sklenic dáme vymačkanou zeleninu v přiměřeném množství. Krok 3: Do každé zavařovací sklenice 0,7 l přidáme na zeleninu: 4 kávové lžičky cukru, 2-4 tablety sladidla (možno nahradit cukrem – 1 tableta = 1 plná KL cukru), 1 kávovou rovnou lžičku soli (povrch lžičky se solí je dobré zarovnat obráceným nožem) a 0,5 dl octa. Dolijeme převařenou chladnou vodou. Sterilujeme při 80 st. C max.10-15 minut, ne déle. Tato okurková čalamáda je ve finále poněkud tmavší barvy, ale je moc dobrá.

Okurky oloupeme a vydlabeme semeníky. Pak nakrouháme na slabé měsíčky (na okurkovém struhadle). Cibuli oloupeme a pokrájíme na měsíčky. Mrkev oloupeme a nakrájíme na 1 mm plátky. Papriky očistíme a nakrájíme na proužky. Vše smícháme v míse a osolíme. Necháme v chladnu a přikryté do druhého dne. Pokud místo okurek použijeme cukety, necháme odpočívat max. 1 - 1 a půl hodiny, jinak cukety moc rozměknou.
Na dno sklenic (0,7 l) dáme koření: několik celých pepřů a nového koření, 1 hřebíček a 1 bobkový list. Pak do sklenic dáme vymačkanou zeleninu v přiměřeném množství.
Do každé zavařovací sklenice 0,7 l přidáme na zeleninu: 4 kávové lžičky cukru, 2-4 tablety sladidla (možno nahradit cukrem – 1 tableta = 1 plná KL cukru), 1 kávovou rovnou lžičku soli (povrch lžičky se solí je dobré zarovnat obráceným nožem) a 0,5 dl octa. Dolijeme převařenou chladnou vodou. Sterilujeme při 80 st. C max.10-15 minut, ne déle. Tato okurková čalamáda je ve finále poněkud tmavší barvy, ale je moc dobrá.

Mám hotovo!

Zveřejněno 5. 8. 2019

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (4× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku

Vytisknout recept

Moje poznámka

Rusle z přerostlých okurek (nebo cuket)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/r17w

Cukety zavařené v láku jako okurky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Bibinka 50 min

Tetiččiny okurky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

cvrnda

Lák na okurky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

marketaC 30 min

Ostrý "tatarák" z rajčat, okurek, cukety a harissy Videorecept

Ostrý "tatarák" z rajčat, okurek, cukety a harissy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Ivace64 20 min

Hovězí kližka na cuketě a okurkách z pomalého hrnce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Anna Kocikova 280 min

Omáčka z okurek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

toprecepty.cz 35 min

Zobrazit více

Kuřecí restovaná játra

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

MamlajdaD 20 min

Maminčino kuře – klasický recept

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

MamlajdaD 70 min

Houbová omáčka ze sušených hub a smetany

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

MamlajdaD 45 min

Ředkvičkový salát s jogurtem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

MamlajdaD

Pravý turecký ayran

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

MamlajdaD

Rychlé a snadné vepřové nudličky - fofr večeře

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

MamlajdaD 15 min

Zobrazit více

Zavařeniny
Okurky
Zeleninové zavařeniny

Zelenina
Okurky
Zavařování
Česká kuchyně
Letní recepty
Snadné recepty
Sladkokyselé chutě

Moje poznámka

Rusle z přerostlých okurek (nebo cuket)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/r17w

Náhodný recept

Bezlepkové kukuřičné knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

HankaPu

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Hrníčková povidlová bábovka

Přidáno před 3 hodinami

Indická zeleninová pakora

Přidáno před 21 hodinami

Jablkovo-čokoládové vlny

Přidáno 12. 5. 2026 09:10:01

Špenátové halušky s uzeným masem

Přidáno 12. 5. 2026 09:00:02

Rolovaná sekaná plněná sýrem a slaninou

Přidáno 12. 5. 2026 04:27:22

Drobenkový koláček

Přidáno 12. 5. 2026 04:11:18

Další recepty

Komentáře (2)

MamlajdaD 6. 8. 2019 17:23

magdalenka: Dík za komentář! Že se rusle dělají na víc způsobů, to vím z netu.

Než vložím recept, vždy hledám, jestli to tu není už vložené. Našla jsem i ten recept, na který jsi dala odkaz. No ale že ten můj je poněkud jiný, tak jsem to sem vložila, alespoň si hospodyňky mohou vybrat.

Ten způsob, který popisuješ ty, ten mně trochu připomíná podobný recept, kterému tu v Česku zase říkáme "naháči"

Tak vidíš, jak se to prolíná, recepty, názvy... hlavně ale že nám chutná.

Co mně zajímalo bylo, z čeho vznikl ten zvláštní název. Konečně jsi mi to vysvětlila, že jde vlastně o nakládané ryby, a z okurek to ty nakládané ryby asi připomíná.

Ještě jednou moc dík za komentář a moc zdravím!

magdalenka 6. 8. 2019 13:39

U nás v mojom okolí sa robia rusle inak, nie je to šalát, ale "vyzlečené" uhorky zavarené s klasickým sladkokyslým nálevom. Šalátové uhorky ošúpať, odstrániť semienka, nakrájať po dĺžke na hranoly. S väčším množstvom cibule dať do pohárov, koreniny, nálev atď. Sterilovať. Je viac spôsobov, niekto necháva nasolené odstáť, napr. som tu našla niečo podobné:https://www.toprecepty.cz/recept/53689-sterilovane...
Ešte podotýkam, že pravé rusle sú ryby naložené v octe...aspoň v našich končinách na juhu...