Ostrý "tatarák" z rajčat, okurek, cukety a harissy
Suroviny
- 5 oválných rajčátek
- 2 lžičky olivového oleje
- 1 šalotka
- 1/2 pokrájené neloupané salátové okurky
- 1/2 vypocené neloupané pokrájené cukety
- 4 snítky nadrcené divoké bazalky
- 2 snítky nadrceného libečku
- sůl
- 1 až 2 lžičky ostré harissy
- 1 lžička worcesteru
Postup přípravy receptu
Rajčátka omyjeme, nakrájíme na čtvrtky a necháme pustit šťávu (šťávu z rajčátek použijeme třeba k omáčce na špagety).
Cukety a okurky pokrájíme na kostičky, osolíme a necháme vypotit. Cukety i pokrájené salátové okurky smícháme s pokrájenou šalotkou a nasekaným česnekem. Jednou protočíme v sekáčku (chopperu).
K nasekaným cuketám a okurkám přidáme okapané kousky rajčat, worcester a ostrou harissu. Dobře promícháme. Ochutíme solí a nadrcenou divokou bazalkou s libečkem. Zlehka vmícháme lžíci olivového oleje a dáme na hodinu do chladu. Podáváme s topinkami.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Ostrý "tatarák" z rajčat, okurek, cukety a harissy
-
vanovka: děkuji
-
Moc dobré, jenom jsem přidala česnek. Díky za svěží recept
-
Jana Remkova:
-
gogyna: děkuji
-
Kucina: moc děkuji, potěšila jsi mne
-
Tataráček byl vynikající
.
-
Mnam....
-
bofinka: ano, v podstatě jsem je měla pohromadě,takže obě pustily šťávu, doopravila jsem, díky za připomínku
-
Kucina:
-
Nechala bych "vypotit" i okurku
-
Všechno potřebné k výrobě tehle pochoutky mám na zahradě tak večeře je jasná.
.Díky za inspiraci
-
