Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Pomalu pečená stehna s lepenicí

Hodnocení receptu je 4,7 (7×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

MamlajdaD MamlajdaD

Náročný

Suroviny

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie3 814 kJ /
912 kcal
Bílkoviny23,68 g
Tuky16,62 g
Vláknina32,20 g
Cholesterol 14 mg
Sodík 3,25 g
Sůl8,00 g
Sacharidy151,90 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Kachní stehna:
Do pekáčku s poklicí dáme osolená a okmínovaná stehna, trochu podlijeme, zaklopíme a dáme do trouby. Troubu zapneme na 10 minut na 200ºC, aby se stehýnka i pekáč brzy prohřály, pak teplotu snížíme na 120ºC a pečeme 3 hodiny. Odklopíme, zvýšíme teplotu na 220ºC a dopečeme do červena. Kdo nemá pekáček s víkem, přetáhne přes pekáč alobal. Kdo upeče kachní stehna večer předem, může ze studeného výpeku sebrat část sádla pod zelí a cibulku a pak dopéct maso jen na barvu. Krok 2: Lepenice:
Oloupané brambory uvaříme s kmínem v osolené vodě. V kastrole na lžíci sádla osmažíme jednu nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme scezené a překrájené zelí, osolíme a podusíme s kmínem. Komu se zdá zelí moc kyselé, ten může malinko přisladit cukrem. Pro lepší chuť můžeme zelí podlít 2 lžícemi výpeku z kachny.
Brambory slijeme, rozšťoucháme buď se scezenou vodou ze zelí (pokud není moc kyselé), nebo vodou z brambor, nebo trochou mléka na kaši a vmícháme do ní podušené zelí. Podáváme omaštěné výpekem z kachny a případně i posypané cibulí osmahnutou na druhé lžíci sádla (abych neměla jídlo příliš mastné, použila jsem na posypání lepenice koupenou hotovou smaženou cibulku). Každý si vybere způsob, který mu chutná.

Zveřejněno 12. 11. 2019

Moje poznámka

Přidat poznámku

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Pomalu pečená stehna s lepenicí

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/P46z

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Pomalu pečená stehna s lepenicí

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/P46z

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Tématické fráze:
pomalu pečená kachní stehna, kachní stehna pomalu, pomalu pečené kachní na stehna, kachní stehna pomalu pečená, pomaalu peccena kachní stehna, kruti maso s lepenici, pečená kachna s lepenice, pécene kuře s lepenici, pomalu pečená kachní stehna recept, peea kachi sehna pomalu, pečené kuřecí stehno s lepenicí, kuřecí stehna s lepenicí, králík s lepenicí, pomalu pečené krůtí stehno 120, pečená krůta s lepenicí, pečená krůta z lepenicí, lepenice s kachní masem

Suroviny:
stehno kachní, sůl, kmín celý, voda, brambory, zelí kysané, cibule, sádlo, kmín celý, sůl, cukr, výpek

Přidat fotografie receptu