Jednoduché špagety à la Carbonara

Name: Jednoduché špagety à la Carbonara
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 3 porce
Ingredients: 300-350 g špaget (nebo bucatin); 250 g slaniny v celku; 250 ml smetany na vaření; 250 ml mléka; 100 g strouhaného parmezánu; 3 stroužky česneku; 1 lžíce oleje; petrželová nať; sůl

Tyto jednoduché smetanové špagety chutí připomínají oblíbené italské carbonara. Uvařené těstoviny a opečená slanina se na pánvi spojí se smetanou, parmezánem a česnekem v krémové omáčce. Rychlý postup a výsledek s dokonalou chutí.

Hodnocení receptu je 4,7 (11×)

MiskaM

Snadný

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 15 min

35 min (20 min příprava + 15 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Suroviny pro 3 porce

3porce

300-350 g 300-350 g špaget (nebo bucatin)

250 g 250 g slaniny v celku

250 ml 250 ml smetany na vaření

250 ml 250 ml mléka

100 g 100 g strouhaného parmezánu

3 stroužky 3 stroužky česneku

1 lžíce 1 lžíce oleje

petrželová nať

sůl

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	12 391 kJ / 2 962 kcal
Bílkoviny	55,51 g
Tuky	290,33 g
Vláknina	2,94 g
Cholesterol	340 mg
Sodík	5,40 g
Sůl	13,50 g
Sacharidy	31,30 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Špagety vložíme do vroucí osolené vody s lžící oleje a uvaříme je podle návodu. Krok 2: Česnek oloupeme a prolisujeme. Petrželovou nať nasekáme najemno. Krok 3: Slaninu nakrájíme na malé kostičky. Dáme ji na pánev a necháme opéct dozlatova (případně přidáme lžíci oleje). Ke slanině přidáme jeden stroužek česneku. Krok 4: Opečenou slaninu zalijeme smetanou, popřípadě přidáme trochu mléka (asi polovinu z celkového množství) a necháme krátce provařit, aby omáčka zhoustla. Promícháme, opepříme, přidáme část strouhaného parmezánu, scezené těstoviny a nasekanou petrželku. Krok 5: Poté přilijeme zbytek mléka, přidáme prolisovaný česnek a vše důkladně promícháme. Nakonec podle chuti dosolíme. Krok 6: Hotové těstoviny podáváme na talíři, posypané zbylým parmezánem.

Špagety vložíme do vroucí osolené vody s lžící oleje a uvaříme je podle návodu.

Jak uvařit těstoviny al dente
Česnek oloupeme a prolisujeme. Petrželovou nať nasekáme najemno.
Jak rychle oloupat česnek
Slaninu nakrájíme na malé kostičky. Dáme ji na pánev a necháme opéct dozlatova (případně přidáme lžíci oleje). Ke slanině přidáme jeden stroužek česneku.
Opečenou slaninu zalijeme smetanou, popřípadě přidáme trochu mléka (asi polovinu z celkového množství) a necháme krátce provařit, aby omáčka zhoustla. Promícháme, opepříme, přidáme část strouhaného parmezánu, scezené těstoviny a nasekanou petrželku.
Poté přilijeme zbytek mléka, přidáme prolisovaný česnek a vše důkladně promícháme. Nakonec podle chuti dosolíme.
Hotové těstoviny podáváme na talíři, posypané zbylým parmezánem.

TIP: Dokonalé špagety carbonara krok za krokem

Mám hotovo!

Zveřejněno 17. 11. 2019

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (66× přidáno)

Označit jako uvařené (12× uvařeno)

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept (11 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Jednoduché špagety à la Carbonara

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/jDAz

Špagety à la carbonara Videorecept

Špagety à la carbonara

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

christynka20 35 min

Špagety Carbonara

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

toprecepty.cz 30 min

Špagety Carbonara Videorecept

Špagety Carbonara

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Dadula 35 min

Italské špagety Carbonara

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

dolejs 25 min

Carbonara

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

luciesladkova 30 min

Carbonara špagety

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

distephano 30 min

Zobrazit více

Kynuté Honzovy buchty s povidly Videorecept

Kynuté Honzovy buchty s povidly

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

MiskaM 85 min

Bramborový guláš – buřtguláš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

MiskaM 55 min

Pravá gulášová polévka Videorecept

Pravá gulášová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

MiskaM 115 min

Bramborová polévka s houbami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

MiskaM 70 min

Mleté kuřecí karbanátky se sýrem uvnitř Videorecept

Mleté kuřecí karbanátky se sýrem uvnitř

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

MiskaM 35 min

Vepřové po bratislavsku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

MiskaM 140 min

Zobrazit více

Těstoviny
Špagety

Oběd
Rychlé recepty
Recepty pro začátečníky
Restování
Vaření
Večeře

Moje poznámka

Jednoduché špagety à la Carbonara

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/jDAz

Náhodný recept

Polévka z ovesných vloček a zeleniny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

tejaja

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Štrúdl bez válení

Přidáno před 10 hodinami

Lahodné mrkvové knedlíčky ze 2 surovin

Přidáno před 11 hodinami

Šneky s karamelizovanými jablky

Přidáno před 12 hodinami

Italský penicilin (Pastina)

Přidáno před 15 hodinami

Pirohy se zelím a mletým masem

Přidáno před 15 hodinami

Skořicový šnek na plech

Přidáno před 17 hodinami

Další recepty

Komentáře (5)

casino 17. 11. 2019 16:37

"Jednoduché špagety à la Carbonara"
zizala: Eja57:
Je to marnost nad marnost

Za název à la Carbonara se schová vše i kdyby tam byla rajčata a je to bez mletého pepře a bez vajec...
No, je to marné, je to marné, je to marné, že

Eja57 17. 11. 2019 16:10

Název receptu se změnil od jeho uveřejnění už 3x...tenhle už asi sedí nejlépe...Debat o "carbonara" je tady tak asi metrák

a receptů asi taky metrák

...kupodivu dle diskutujících asi smetana ev. ano i dle rodilých Italů...

MiskaM 17. 11. 2019 15:36

zizala: tak může to být

jsem si řekla že dám tento název pač mě to přišlo i tak chuť toho jídla něco jako carbonara

zizala moderátorka 17. 11. 2019 15:24

A proč by to nemohly být špagety v česnekovo smetanové omáčce nebo tak nějak, když to s úpravou Carbonara má společné JEN špagety?
https://cs.wikipedia.org/wiki/Carbonara