Škvarkovo - sádlové rohlíky
Merylas
8 ks Slané pečivo 2 názory
Suroviny
- 310 ml vody
- 50 g sádla
- 50 g škvarků
- 470 g hladké mouky
- 30 g sójové mouky
- 2 lžičky soli
- 1/2 lžičky cukru
- 18 - 20 g čerstvého droždí
Postup přípravy receptu
Běžným způsobem zaděláme kynuté těsto. Nejlépe to půjde v domácí pekárně. Nejdříve dáme do pečící nádoby vlažnou vodu, rozpuštěné, ale vlahé sádlo a jemně nasekané škvarky. Pak smícháme dohromady obě dvě mouky se solí a prosejeme. Přidáme do nádoby, na povrch dáme cukr a rozdrobíme čerstvé droždí. Zvolíme program Těsto.
Vykynuté těsto rozválíme do kruhu o průměru cca 40 cm. Kráječem na pizzu nebo rádlem rozdělíme na 8 dílů - jako pizzu. Díly svineme do rohlíků a uložíme na plech s teflonovou fólií nebo papírem na pečení. Přikryjeme utěrkou a necháme v teple vykynout.
Vykynuté rohlíky vložíme do trouby vyhřáté na 200°C a pečeme orientačně 15- 20 minut. Po upečení je necháme vychladnout na mřížce.
Poznámka
Rohlíky jsem ničím nepotírala, ale můžou se potřít rozšlehaným vejcem a třeba posypat kmínem.
Mám pocit, že malý přídavek sójové mouky udělá lepší těsto.
Jak na kynuté těsto bez domácí pekárny: https://www.toprecepty.cz/recept/24963-jak-na-vyro...
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 5 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Škvarkovo - sádlové rohlíky
-
magdalenka: Magdi, dělala jsem 8 větších rohlíků. Ale jasně, můžeš udělat více menších. A díky.
-
Páči sa mi tvoj recept (ako všetky od teba). Prosím, koľko kusov si mala z pol kila múky? Rozvaľkala si len jeden kruh, teda 8 ks? Včera som robila (iné), ale z 500 g múky som mala 16 ks - robím menšie.
Vďaka!
