Škvarkovo - sádlové rohlíky

Merylas Kuchařka: Merylas

8 ks Slané pečivo 2 názory

Suroviny

310 ml vody
50 g sádla
50 g škvarků
470 g hladké mouky
30 g sójové mouky
2 lžičky soli
1/2 lžičky cukru
18 - 20 g čerstvého droždí
Recept si zatím oblíbilo 10 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Běžným způsobem zaděláme kynuté těsto. Nejlépe to půjde v domácí pekárně. Nejdříve dáme do pečící nádoby vlažnou vodu, rozpuštěné, ale vlahé sádlo a jemně nasekané škvarky. Pak smícháme dohromady obě dvě mouky se solí a prosejeme. Přidáme do nádoby, na povrch dáme cukr a rozdrobíme čerstvé droždí. Zvolíme program Těsto.

  2. Vykynuté těsto rozválíme do kruhu o průměru cca 40 cm. Kráječem na pizzu nebo rádlem rozdělíme na 8 dílů - jako pizzu. Díly svineme do rohlíků a uložíme na plech s teflonovou fólií nebo papírem na pečení. Přikryjeme utěrkou a necháme v teple vykynout.

  3. Vykynuté rohlíky vložíme do trouby vyhřáté na 200°C a pečeme orientačně 15- 20 minut. Po upečení je necháme vychladnout na mřížce.

Poznámka

Rohlíky jsem ničím nepotírala, ale můžou se potřít rozšlehaným vejcem a třeba posypat kmínem.

Mám pocit, že malý přídavek sójové mouky udělá lepší těsto.

Jak na kynuté těsto bez domácí pekárny: https://www.toprecepty.cz/recept/24963-jak-na-vyro...

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 5 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Škvarkovo - sádlové rohlíky

  • Merylas Merylas(autorka receptu)

    magdalenka: Magdi, dělala jsem 8 větších rohlíků. Ale jasně, můžeš udělat více menších. A díky.:-K

    Odpovědět

  • magdalenka magdalenka

    Páči sa mi tvoj recept (ako všetky od teba). Prosím, koľko kusov si mala z pol kila múky? Rozvaľkala si len jeden kruh, teda 8 ks? Včera som robila (iné), ale z 500 g múky som mala 16 ks - robím menšie.
    Vďaka!

    Odpovědět

Zapomněl/a jsem heslo