Škvarkovo - sádlové rohlíky

Name: Škvarkovo - sádlové rohlíky
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 ks
Cuisine: Česká
Ingredients: 310 ml vody; 50 g sádla; 50 g škvarků; 470 g hladké mouky; 30 g sójové mouky; 2 lžičky soli; 1/2 lžičky cukru; 18 - 20 g čerstvého droždí

Hodnocení receptu je 4,8 (11×)

Merylas

Středně náročný

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Suroviny

Porce: 8 ks

310 ml 310 ml vody

50 g 50 g sádla

50 g 50 g škvarků

470 g 470 g hladké mouky

30 g 30 g sójové mouky

2 lžičky 2 lžičky soli

1/2 lžičky 1/2 lžičky cukru

18 - 20 g 18 - 20 g čerstvého droždí

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	11 211 kJ / 2 680 kcal
Bílkoviny	74,40 g
Tuky	104,59 g
Vláknina	21,62 g
Cholesterol	80 mg
Sodík	6,59 g
Sůl	16,40 g
Sacharidy	349,36 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Běžným způsobem zaděláme kynuté těsto. Nejlépe to půjde v domácí pekárně. Nejdříve dáme do pečící nádoby vlažnou vodu, rozpuštěné, ale vlahé sádlo a jemně nasekané škvarky. Pak smícháme dohromady obě dvě mouky se solí a prosejeme. Přidáme do nádoby, na povrch dáme cukr a rozdrobíme čerstvé droždí. Zvolíme program Těsto. Krok 2: Vykynuté těsto rozválíme do kruhu o průměru cca 40 cm. Kráječem na pizzu nebo rádlem rozdělíme na 8 dílů - jako pizzu. Díly svineme do rohlíků a uložíme na plech s teflonovou fólií nebo papírem na pečení. Přikryjeme utěrkou a necháme v teple vykynout. Krok 3: Vykynuté rohlíky vložíme do trouby vyhřáté na 200°C a pečeme orientačně 15- 20 minut. Po upečení je necháme vychladnout na mřížce.

Běžným způsobem zaděláme kynuté těsto. Nejlépe to půjde v domácí pekárně. Nejdříve dáme do pečící nádoby vlažnou vodu, rozpuštěné, ale vlahé sádlo a jemně nasekané škvarky. Pak smícháme dohromady obě dvě mouky se solí a prosejeme. Přidáme do nádoby, na povrch dáme cukr a rozdrobíme čerstvé droždí. Zvolíme program Těsto.
Vykynuté těsto rozválíme do kruhu o průměru cca 40 cm. Kráječem na pizzu nebo rádlem rozdělíme na 8 dílů - jako pizzu. Díly svineme do rohlíků a uložíme na plech s teflonovou fólií nebo papírem na pečení. Přikryjeme utěrkou a necháme v teple vykynout.
Vykynuté rohlíky vložíme do trouby vyhřáté na 200°C a pečeme orientačně 15- 20 minut. Po upečení je necháme vychladnout na mřížce.

Mám hotovo!

Zveřejněno 24. 1. 2020

Poznámka autorky Merylas

Rohlíky jsem ničím nepotírala, ale můžou se potřít rozšlehaným vejcem a třeba posypat kmínem.

Mám pocit, že malý přídavek sójové mouky udělá lepší těsto.

Jak na kynuté těsto bez domácí pekárny: https://www.toprecepty.cz/recept/24963-jak-na-vyro...

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (18× přidáno)

Označit jako uvařené (9× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (11 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Škvarkovo - sádlové rohlíky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/E4pg

Lněné sádlové rohlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 40 min

Mé sádlové rohlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

magdalenka 175 min

Tmavé sádlové paličky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

cathleen

Rohlíky /sádlové/

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

BILKOVAI

Škvarkovo-švestkové šneky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

tejaja

Škvarkovo-bramborová pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

magdalenka

Zobrazit více

Gulášová polévka z mletého masa Videorecept

Gulášová polévka z mletého masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Merylas 65 min

Vepřová bratislavská plec Videorecept

Vepřová bratislavská plec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Merylas 95 min

Valašské frgály Videorecept

Valašské frgály

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Merylas 60 min

Rychlý smrkový med

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Merylas 150 min

Nadýchaná banánová buchta Videorecept

Nadýchaná banánová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Merylas 60 min

Francouzské bagety Videorecept

Francouzské bagety

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Merylas 57 min

Zobrazit více

Domácí pekárna
Slané pečivo
Housky, rohlíky, bagety
Slané pečivo

Recepty do 50 korun
Levné recepty
Slané chutě
Snídaně
Svačina
Večeře
Běžný den
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Kynutí
Pečení
Domácí pekárna

Moje poznámka

Škvarkovo - sádlové rohlíky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/E4pg

Náhodný recept

Pomazánka z červené řepy a hořčice

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Janahorvathova77

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Hovězí burger s karamelizovanou cibulkou

Přidáno před 1 hodinou

Smrže s chřestem a baby špenátem

Přidáno před 3 hodinami

Strakatý chléb se semínkovou záparou

Přidáno před 4 hodinami

Cuketová tortilla z horkovzdušné fritézy Videorecept

Cuketová tortilla z horkovzdušné fritézy

Přidáno před 5 hodinami

Letní hrášková polévka s mátou

Přidáno před 7 hodinami

Borůvkové muffiny z cottage těsta

Přidáno před 8 hodinami

Další recepty

Komentáře (3)

Merylas 25. 1. 2020 14:37

magdalenka: Magdi, dělala jsem 8 větších rohlíků. Ale jasně, můžeš udělat více menších. A díky.

magdalenka 25. 1. 2020 14:03

Páči sa mi tvoj recept (ako všetky od teba). Prosím, koľko kusov si mala z pol kila múky? Rozvaľkala si len jeden kruh, teda 8 ks? Včera som robila (iné), ale z 500 g múky som mala 16 ks - robím menšie.
Vďaka!