Losos na tymiánu se zelenou čočkou a pošírovaným vejcem

1. Čočku propláchneme a uvaříme podle návodu - nemusí se předem namáčet. Osolíme a ochutíme citronovým pepřem.
2. Připravíme vejce: Do hrnečku vložíme potravinářskou folii, kterou vymažeme máslem. Opatrně do ní vyklepeme vajíčko, vytlačíme vzduch, pevně zavážeme, vyndáme z hrnečku a vložíme do vařící vody. Vaříme 4-5 minut. Je to jednoduchá a spolehlivá příprava.
3. Na pánvi rozehřejeme trochu oleje, vložíme tymián a osolené a opepřené filety.
   Jak zbavit lososa kůže
4. Opečeme z jedné strany, přidáme máslo, filety obrátíme a restujeme z druhé strany. Během restování přeléváme lososa výpekem s rozpuštěným máslem.
5. Čočku rozdělíme na talíře, položíme na ni vejce a přidáme lososa. Můžeme doplnit čerstvou zeleninou, např. rukolou a cherry rajčaty.

TIP: Návod na přípravu konfitovaného žloutku

Zveřejněno 5. 4. 2020