Rebarborový jam jemně pikantní

Maja Motti

10 názorů

21. 5. 2020 08:06

1 kg 1 kg rebarbory

1 kg 1 kg cukru

šťáva z jednoho citronu

10 g 10 g citrusového pektinu

4 cm 4 cm domácího zázvoru

(s kupovaným to není ono, ale když není jiný po ruce)

Nutriční hodnoty

Energie	17 421 kJ / 4 164 kcal
Bílkoviny	10,00 g
Tuky	0,00 g
Vláknina	30,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	40 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	1 016,00 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Rebarboru očistit (v květnu se mladá rebarbory nemusí loupat, nemá tuhá vlákna), nakrájet na malé kousky, dát do hrnce, zasypat cukrem, přidat zázvor a citronovou šťávu, promíchat. Nechat 3 hodiny stát.
Pak vařit doměkka, cca 8-10 minut (já vařím v multifunkčním hrnci, nemusím u toho stát a míchat). Nabrat do hrníčku horkou šťávu, rozmíchat v ní pektin promíchaný se 2 lžícemi cukru a vrátit zpět do hrnce. Vše rozmixovat tyčovým mixérem a povařit cca 5 minut.
Vřelé dávat do čistých sterilizovaných sklenic, uzavřít víčkem a otočit dnem vzhůru aspoň na 15 minut.

Poznámka autorky receptu

Používám jako klasický jam, ale hlavně používám do rolád a cukroví. Ta pikantnost zázvoru je tam úžasná, třeba vánoční cukroví s tímto jamem je první pryč.

Uvařeno (2×)

Přidat do oblíbených (13×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Rebarborový sirup

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

kucerova45 30 min

Rebarborový kompot

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

JanaDorazinova 40 min

Rebarborové chutney

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

danielle72 40 min

Načíst další

Přečtěte si

Kuřecí maso na kari s rýží a zeleninou: Šťavnaté a křehké kousky masa v indickém stylu mají příjemně pikantní chuť

Hodnocení

Nejlepší recepty na zeleninové polévky: Cibulová zelenina je příjemně dochutí, důležitý je hlavně česnek

Hodnocení 13×

Rebarborová marmeláda nebo džem: Osvěžující dobrota nakyslé chuti výtečně chutná na palačinkách

Komentáře

Brumaire

8. 6. 2023 09:48

Famózní.

Maja Motti

21. 5. 2020 19:48

maris: já si první vypěstovala z kupovaneho. Nechala pár hodin namicenym ve vlažné vodě a pak zasadila.

maris

21. 5. 2020 18:43

bofinka: děkuju za odkaz

bofinka

21. 5. 2020 18:39

maris: Podivej se zde https://primadoma.tv/video-35431-jak-pestovat-zazv...

maris

21. 5. 2020 18:12

Maja Motti: děkuju za informace

,ale kde se dá koupit rostlinka ? někde v zahradnictví ?

Maja Motti

21. 5. 2020 17:59

Jj, musí být široký květináč, občas zalít neprelivat, nedávat ven, nemá rád střídání teplot a vítr. A za 9-10 měsíců je hotovo, nať zaschne. Můžeš sklidit všechno, nebo nechat v květináči a vyrypnout jen co potřebuješ. Vyrostou nové výhony a roste dal