Polévka s kuřecími žaludky a skleněnými nudlemi

Name: Polévka s kuřecími žaludky a skleněnými nudlemi
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4+
Cuisine: Česká
Ingredients: Na vývar:; 200 g kuřecích žaludků; 4 bobkové listy; 10 kuliček barevného pepře; 2 velké mrkve; 1 velká petržel; 1/2 celeru; 1 cibule; 1 česnek; sůl; hrst čerstvého libečku; hrst čerstvého koriandru; hrst petrželové natě; trochu celerové natě; voda; Na polévku:; vývar - scezený; kuřecí žaludky z vývaru; 2 mrkve; 1 petržel; kousek celeru; sůl; trocha polévkového koření; 2 snítky libečku; 2 snítky petrželky; skleněné vlasové nudle; případně Maggi na dochucení

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Lenka Škulinová

Snadný

Doba přípravy 150 min Doba přípravy: 150 min

150 min (150 min příprava)

Polévka s kuřecími žaludky a skleněnými nudlemi

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 816 kJ / 434 kcal
Bílkoviny	41,23 g
Tuky	4,46 g
Vláknina	31,95 g
Cholesterol	80 mg
Sodík	558 mg
Sůl	1,24 g
Sacharidy	46,32 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: V hlubokém hrnci dáme vařit nahrubo nakrájenou oškrábanou zeleninu spolu s bobkovými listy, oloupanou cibulí a česnekem, solí a pepřem, necháme chvíli povařit. Poté přidáme umyté žaludky (očistíme je od tuku, pokud na nich nějaký zůstal) a pomalu při mírné teplotě vaříme asi hodinu a půl, během vaření přiléváme vodu, jestli se rychle vyvařuje. Krok 2: Mezitím namočíme nudle do studené vody, které před přidáním do vývaru nastříháme, aby nebyly příliš dlouhé. Dále připravíme novou zeleninu, teď již přímo na polévku, kterou nakrájíme na drobné kostky. Krok 3: Po uvaření vývar přelijeme, scedíme a do zcela čirého vývaru dáme novou zeleninu, na půlky nakrájené vařené žaludky, přidáme petržel, libeček, koření a sůl a povaříme, dokud není zelenina al dente. Přidáme nudle a chvilku povaříme. Na talíři můžeme (ale nemusíme) dochutit trochou Maggi.

V hlubokém hrnci dáme vařit nahrubo nakrájenou oškrábanou zeleninu spolu s bobkovými listy, oloupanou cibulí a česnekem, solí a pepřem, necháme chvíli povařit. Poté přidáme umyté žaludky (očistíme je od tuku, pokud na nich nějaký zůstal) a pomalu při mírné teplotě vaříme asi hodinu a půl, během vaření přiléváme vodu, jestli se rychle vyvařuje.
Mezitím namočíme nudle do studené vody, které před přidáním do vývaru nastříháme, aby nebyly příliš dlouhé. Dále připravíme novou zeleninu, teď již přímo na polévku, kterou nakrájíme na drobné kostky.
Po uvaření vývar přelijeme, scedíme a do zcela čirého vývaru dáme novou zeleninu, na půlky nakrájené vařené žaludky, přidáme petržel, libeček, koření a sůl a povaříme, dokud není zelenina al dente. Přidáme nudle a chvilku povaříme. Na talíři můžeme (ale nemusíme) dochutit trochou Maggi.

Mám hotovo!

Zveřejněno 19. 9. 2020

Poznámka autorky Lenka Škulinová

Pokud máte, jako já, ještě jiné maso, je možné ho přidat k žaludkům už při vaření a dát ho též do polévky, je pak i o něco hustší. Já jsem při přípravě vývaru ještě přidala pár kuřecích křidélek, které jsem po scezení zbavila kůže a maso natrhala do polévky.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (3× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Polévka s kuřecími žaludky a skleněnými nudlemi

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/nwLl

Staročeská skleněná polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

poslirecept 40 min

Polévka z kuřecích žaludků

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

kucerova45

Kuřecí polévka se žaludky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Yvajs 60 min

Asijský salát se skleněnými nudlemi

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

1974andrea

Skleněný koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

ivulinka

Skleněné maso

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen

Zobrazit více

Plněné papriky v rajské omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Lenka Škulinová 120 min

Domácí bramboračka bez hub

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Lenka Škulinová 60 min

Vepřová kýta na houbách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Lenka Škulinová 100 min

Kuřecí guláš s bramborovými knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Lenka Škulinová 55 min

Guláš z vepřové plece

Recept ještě nebyl hodnocen 3,2

Lenka Škulinová 90 min

Dančí gulášek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Lenka Škulinová 80 min

Zobrazit více

Drůbeží maso
Polévky
Kuřecí maso
Drůbeží polévky

Večeře
Recepty do 100 korun
Snadné recepty
Zelenina
Bylinky
Česká kuchyně
Běžný den
Sváteční recepty
Vaření

Moje poznámka

Polévka s kuřecími žaludky a skleněnými nudlemi

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/nwLl

Náhodný recept

Bramborové nočky s uzeným masem, houbami a rukolou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

maris 45 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Fíkové carpacio s cottage

Přidáno před 10 hodinami

Křupavé pečené brambory s česnekem

Přidáno před 10 hodinami

Krémová bramborová polévka se slaninou

Přidáno před 10 hodinami

Domácí ostružinový džem

Přidáno před 10 hodinami

Zapečená rýže s kuřecím masem, dýní a rajčátky

Přidáno před 10 hodinami

Pstruh s bylinkovým máslem

Přidáno před 11 hodinami

Další recepty

Komentáře (1)

Lenka Škulinová přidala nové fotografie! 19. 9. 2020 08:24

Přečtěte si

Polévka z kotrče: Houbová verze zahřeje a chutná podobně jako pravá dršťkovka Hodnocení 5×

Polévka z kotrče: Houbová verze zahřeje a chutná podobně jako pravá dršťkovka

Může prospět srdci i krevnímu tlaku. Po šedesátce se vyplatí jíst celer častěji

Richard Tesařík miloval vaření a říkal si „kuchařský exhibicionista“. Připomeňte si jeho krkovici po japonsku

Jablka po nakrájení rychle hnědnou. Půl lžičky soli pomůže udržet jejich světlou barvu až 12 hodin

Jak udělat nadýchanou bramborovou kaši. Stačí správné brambory a postup a už nikdy nebude lepit

Jak na výborné krkonošské kyselo. Chlebový kvásek mu dodá typickou kyselost, na houbách rozhodně nešetřete

Jak na dokonalé kynuté těsto: 10 triků pro zadělávání a kynutí na jednom místě Hodnocení 8×

Jak na dokonalé kynuté těsto: 10 triků pro zadělávání a kynutí na jednom místě

15 pokrmů z vepřového bůčku: Dopřejte si masitou lahůdku v mnoha podobách

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Chleba s vajíčkem - snídaně nebo večeře

Jan Nemec před 2 hodinami

Kovářské kotlety 2

aknel20 před 4 hodinami

Cuketovo-zeleninová směs

MonikaP. před 5 hodinami

Rumcajs salát

Maradytr před 5 hodinami

Zapečené brambory s cuketou a smetanou Videorecept

Zapečené brambory s cuketou a smetanou

RadkaT před 6 hodinami

Kuřecí srdíčka v zeleninové omáčce

Slavista62 před 8 hodinami

Kuřecí srdíčka na smetaně

Slavista62 před 8 hodinami

Masové hašé Videorecept

Masové hašé

jiri petrasek před 8 hodinami

Lečo jako polotovar

magdalenka před 9 hodinami

Utopenci v aspiku

Marcela0123 před 10 hodinami

Suroviny:
žaludky kuřecí, bobkový list, pepř čtyř barev, mrkev, petržel, celer, cibule, česnek, sůl, libeček čerstvý, koriandr čerstvý, nať celerová, voda, vývar masový, žaludky kuřecí, mrkev, petržel, celer, sůl, koření polévkové, libeček, petrželka, nudle vlasové, maggi

Polévka s kuřecími žaludky a skleněnými nudlemi

Suroviny

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky Lenka Škulinová

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Přečtěte si

Nejnovější články

9 foto Jak na výborné krkonošské kyselo. Chlebový kvásek mu dodá typickou kyselost, na houbách rozhodně nešetřete

6 foto Káva s vůní jablečného koláče strčí i dýňové latte do kapsy. Apple crisp latte je novým hitem podzimu

10 foto Může prospět srdci i krevnímu tlaku. Po šedesátce se vyplatí jíst celer častěji

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

9 foto
Jak na výborné krkonošské kyselo. Chlebový kvásek mu dodá typickou kyselost, na houbách rozhodně nešetřete

6 foto
Káva s vůní jablečného koláče strčí i dýňové latte do kapsy. Apple crisp latte je novým hitem podzimu

10 foto
Může prospět srdci i krevnímu tlaku. Po šedesátce se vyplatí jíst celer častěji