Jogurtové rohlíky se lněným semínkem

cathleen

10 názorů

14. 10. 2020 13:34

210 g 210 g vody

30 g 30 g změklého sádla

50 g 50 g jogurtu

1 lžička 1 lžička cukru

500 g 500 g hladké mouky (nebo 300 g hladké a 200 g špaldové)

20 g 20 g mletého lněného semínka

2 2 rovné lžičky soli

15 g 15 g čerstvého droždí

Nutriční hodnoty

Energie	9 370 kJ / 2 239 kcal
Bílkoviny	67,82 g
Tuky	47,62 g
Vláknina	20,50 g
Cholesterol	32 mg
Sodík	41 mg
Sůl	0,05 g
Sacharidy	374,67 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Ve vlažné vodě rozmícháme cukr a droždí, přidáme 2 lžíce mouky (vše z odváženého, přichystaného množství surovin), dobře promícháme a necháme 20 minut pracovat. K tomuto kvásku pak přidáme zbytek surovin a dobře uhněteme příjemně měkké těsto, které necháme zakryté v teple kynout 45-60 minut.
Vykynuté ho propracujeme, rozdělíme na 12 kusů a z každého uděláme bulku. Po 5-7 minutovém odpočinku bochánky rozválíme a srolujeme do rohlíku – na plech je uložíme všechny vedle sebe.
Po 30-40 minutách kynutí rohlíky postříkáme vodou z rozprašovače (můžeme posypat celým lněným semínkem) a zprudka upečeme ve vyhřáté troubě (230°C/12-13 minut).

Poznámka autorky receptu

Lněné semínko melu na tříštivém kávomlýnku, který jsem si koupila jen za tímhle účelem (mletí semínke, koření i trochy máku, je-li třeba). Nemáte-li semínko na čem pomlít, dejte ho do těsta celé, ale bude asi potřeba ubrat trochu vody, kterou pak těsto zaděláte.

Tento a další recepty najdete u mě na stránkách Pekárnománie http://www.pekarnomanie.cz

Uvařeno (4×)

Přidat do oblíbených (128×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Lněné sádlové rohlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen

Pšeničné rohlíky se lněným semínkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen

Tyčky se lněným semínkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

cathleen

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Kuřecí maso na kari s rýží a zeleninou: Šťavnaté a křehké kousky masa v indickém stylu mají příjemně pikantní chuť

Hodnocení 342×

Jak na správné vypracování kynutého těsta? 7 užitečných tipů od Josefa Maršálka

Komentáře

Mama-mia

13. 1. 2023 19:25

Fantastické rohlíky, jedny z nejlepších, co jsem kdy pekla

. Dala bych 10*, kdyby to šlo

Moc děkuji za recept a dovoluji si přidat fotku

cathleen

28. 7. 2022 08:01

Petra Dvor., oriental.dancer: děkuji!

Petra Dvor.

27. 7. 2022 18:05

Super rohlíky

oriental.dancer

8. 1. 2021 18:07

Už nějakou dobu hledám recept na vážně dobré rohlíky, aby byly měkké a nadýchané a konečně jsem ho našla ????sádla jsem vyškrabala celý zbytek ze sklenice a bylo ho 45g a jogurtu jsem nakonec dala o 2 lžíce navíc a těsto bylo vláčné a skvěle se s ním pracovalo, ani podsypávat jej nebylo třeba a rohlíky zmizely rychlostí přímo nadsvětelnou, takže zítra budu péct zase????

cathleen

30. 11. 2020 12:19

Gabina: to jsem ráda

a moc děkuji za fotku!

Gabina

29. 11. 2020 19:38

Výborné, nadýchané, s těstem se krásně pracovalo

cathleen

24. 10. 2020 15:24

gustavo.woltmann: vy jste tyhle rohlíky upekl

gustavo.woltmann

23. 10. 2020 21:57

Myslel jsem si, že luxusní snídani jsem si udělal, když jsem si na pánvičku ráno hodil palačinky, nebo lívance. To jsem ale ještě neochutnal tyhle rohlíčky. Není nic lepšího, než si po ránu v den volna vychutnat čerstvě upečené domácí rohlíčky!

Gustavo Woltmann