Králík s cuketovo-okurkovým pyré z pomalého hrnce

1. Králíka naporcujeme, osolíme, opepříme a vetřeme provensálské koření.
2. Do kameninové nádoby pomalého hrnce (dále jen PH) dáme na kostky nakrájenou cuketu, okurky a okurkový nálev.
3. Na drobné kostičky nakrájený špek dáme do velké pánve vyškvařit do zlatavé barvy. Pak ho děrovanou podběrkou přendáme do PH a část puštěného tuku slijeme stranou.
4. Do zbytku tuku v pánvi dáme drobně pokrájenou cibuli, necháme ji zesklovatět a odhrneme ji k okraji. Do pánve vložíme porce králíka a necháme je ze všech stran prudce osmažit.
5. Poté vše přendáme do PH, přiklopíme poklicí a hrnec necháme pracovat na II. stupeň (high) 4 hodiny.
6. Měkké maso vyndáme a uchováme v teple. Do PH dáme máslo a vše rozmixujeme ponorným mixérem. Podle potřeby dochutíme.
7. Na nahřáté talíře naservírujeme pyré, porce masa a podáváme s vařenými bramborami.

Zveřejněno 17. 10. 2020