Šťouchané brambory nejen s kapustou
Suroviny 2 porce
- 400 g oloupaných brambor
- 200 g kapusty
- 1 stroužek drceného česneku
- muškátový květ na špičku lžičky
- sůl
- sádlo nebo špek
- 80 g anglické slaniny (nebo Váhalovy...)
- 1 cibule
Postup přípravy receptu
Do hrnce dáme pokrájené brambory, vody dáme jen těsně nad ně, přisypeme pokrájenou kapustu (lze použít i kapustu růžičkovou), přidáme rozdrcený česnek, muškátový květ a osolíme. Směs nad brambory promícháme, hrnec zaklopíme a vaříme na mírném ohni do změknutí brambor, kdy krátce ke konci vaření v hrnci vše promícháme.
Během vaření brambor s kapustou osmažíme drobně pokrájenou cibuli téměř dozlatova na trošce sádla nebo jemně pokrájeném špeku a ke konci smažení přidáme k cibuli osmažit i pokrájenou slaninu.
Vařené brambory s kapustou scedíme, přisypeme k nim slaninovou směs a vše společně rozšťoucháme, případně dle chuti (slanosti slaniny) dosolíme. Mléko ani smetanu není třeba přilévat, jelikož kapusta je celkem vodnatá. Máslo též nepřidáváme, protože vysmažený tuk nám šťouchačky omastí i výborně dochutí dostatečně. A nešťoucháme jako o život, abychom ze šťouchaček neměli nakonec kaši. :-)
Poznámka od kuchařky
Výborné jako příloha, místo masa postačí klidně jen volské oko, ale úplně v pohodě si je můžeme dát jako samostatný chod, například se zeleninovým salátem, kompotem...
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Šťouchané brambory nejen s kapustou
K receptu nejsou žádné komentáře.
