Šťouchané brambory nejen s kapustou

1. Do hrnce dáme pokrájené brambory, vody dáme jen těsně nad ně, přisypeme pokrájenou kapustu (lze použít i kapustu růžičkovou), přidáme rozdrcený česnek, muškátový květ a osolíme. Směs nad brambory promícháme, hrnec zaklopíme a vaříme na mírném ohni do změknutí brambor, kdy krátce ke konci vaření v hrnci vše promícháme.
2. Během vaření brambor s kapustou osmažíme drobně pokrájenou cibuli téměř dozlatova na trošce sádla nebo jemně pokrájeném špeku a ke konci smažení přidáme k cibuli osmažit i pokrájenou slaninu.
3. Vařené brambory s kapustou scedíme, přisypeme k nim slaninovou směs a vše společně rozšťoucháme, případně dle chuti (slanosti slaniny) dosolíme. Mléko ani smetanu není třeba přilévat, jelikož kapusta je celkem vodnatá. Máslo též nepřidáváme, protože vysmažený tuk nám šťouchačky omastí i výborně dochutí dostatečně. A nešťoucháme jako o život, abychom ze šťouchaček neměli nakonec kaši. :-)

Zveřejněno 14. 12. 2020