Zapečená zeleninová směs se šalvějí a mozzarellou

1. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlcentimetrová kolečka, stejně tak cuketu a rajčata.
2. Do zapékací mísy vrstvíme nejdříve cibuli, posléze rajčata a cuketu.
3. Zeleninu jemně posolíme, dochutíme šalvějí.
4. Poslední vrstvou budou plátky mozzarelly, které opět jemně osolíme.
5. Celou směs přelijeme nálevem z mozzarelly, díky které získáme ještě více voňavé šťávy.
6. Pečeme zhruba 45 minut na 180 stupňů.
7. Podáváme s kváskovým chlebem, dušenou quinoou či jáhlami.

Zveřejněno 17. 2. 2021