Bramborové lokše (patenty, laty)

Name: Bramborové lokše (patenty, laty)
Yield: 20 placek
Ingredients: 1 kg uvařených oloupaných brambor; 300 g hladké mouky; 1 vejce; špetka soli; * povidla, mák, cukr, máslo dle chuti

MiskaKulicka

22 názorů

27. 2. 2021 09:52

Bramborové lokše (patenty, laty), Bramborové lokše (patenty, laty) — Bramborové lokše (patenty, laty)

Porce: 20 placek

1 kg 1 kg uvařených oloupaných brambor

300 g 300 g hladké mouky

1 1 vejce

špetka špetka soli

* povidla, mák, cukr, máslo dle chuti

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	8 253 kJ / 1 973 kcal
Bílkoviny	63,18 g
Tuky	14,56 g
Vláknina	31,00 g
Cholesterol	259 mg
Sodík	162 mg
Sůl	0,21 g
Sacharidy	381,70 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Brambory uvaříme ve slupce. Ještě horké je oloupeme a prolisujeme (nastrouháme nebo důkladně rozmačkáme). Smícháme s vajíčkem, solí a moukou, aby vzniklo těsto, které se téměř dá válečkem rozválet. Ale pracujeme poměrně rychle, aby těsto nezačalo řídnout. Čím víc mouky použijete, tím budou placky tužší.
Těsto rozdělíme na 20 dílků, z každého vytvarujeme kuličku a na pomoučené ploše válečkem rozválíme placku silnou sotva půl centimetru. Vyválené placky položíme na moukou poprášenou utěrku a dáme nahřát pánvičku. Jakmile je dost horká, snižíme teplotu plotýnky zhruba na polovinu. Do pánve zcela nasucho položíme první připravenou placku a 1-2 minuty opékáme. Ve chvíli, kdy se na spodní straně objeví hnědé puchýřky, můžete obrátit a dopéct z druhé strany. Hotová placka se v pánvi začne trochu nafukovat, to je znamení, že ji můžeme vyndat.
Placičky po upečení potřu povidly, smotám a posypu mákem. Pokud je nechcete hned plnit, položte je na talíř a přikryjte utěrkou, aby si zachovaly vláčnost a teplotu.
TIP Jak dobře připravit lokše a čím je naplnit?

Poznámka autorky receptu

* Má FB stránka: https://www.facebook.com/miskakulicka.cz

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (79×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Bramborové lokše

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

kafu.p 45 min

Bramborové lokše s kysaným zelím a mákem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

toprecepty.cz

Hanácké hertepláky Videorecept

Hanácké hertepláky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

ivulinka 40 min

Načíst další

Přečtěte si

Peanut punch: Mléčný arašídový koktejl je oblíbené afrodiziakum na Jamajce, připravit ho můžete i doma jen ze dvou ingrediencí

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Bramborové patenty neboli lokše: Staročeská dobrota chutná k huse se zelím, ale i nasladko!

Komentáře

MiskaKulicka

27. 2. 2021 12:48

Eja57: věřím, u nás kopr nikdo nejí, čirá alergie ???????? ale uzený losos, lučina a špenát, to taky bude fungovat

yanull

27. 2. 2021 12:16

Na toto jídlo používám brambory varného typu C, aby byly co nejvíce moučnaté. Vajíčko nedávám, když už, tak pouze žloutek. Zdá se mi, že nejen hodně mouky, ale i bílek dělá těsto tužší. Moje babička tyto placky potřela vonícím sádlem a sypala mákem s cukrem, dělám to stejně

Na talíři je přikryji miskou, zůstanou teplé.

Veronika.Hrozna

27. 2. 2021 11:44

cathleen: Dělám lokše na suché teflonce. Jde to výborně. Jen ji občas nad dřezem otřu od přebytečné mouky z lokší.

Eja57

27. 2. 2021 11:36

MiskaKulicka: zkus Lučinu s trochou kopru a kousek uzeného lososa...delala jsem jednou jako součást pohoštění pro kamarády....zmizelo to první a hned..